JAK PRZYGOTOWAĆ STEK W POLSCE: TWÓJ PRZEWODNIK PO IDEALNIE PRZYGOTOWANYM MIĘSIE 🥩 Polska Style 🔥
RZADKIE
• Smaż przez kilka minut z każdej strony (w zależności od grubości).
• Obróć tylko raz .
• Stek powinien wydawać się „bardzo miękki” po sprawdzeniu grzbietem szczypiec.
• Temperatura wewnętrzna: ~35°C .
ŚREDNIO-RZADKIE
• Smaż z jednej strony, aż wilgoć będzie widoczna na górnej powierzchni.
• Obróć tylko raz .
• Smaż z drugiej strony, aż wilgoć będzie widoczna na powierzchni.
• Stek powinien wydawać się „miękki” po sprawdzeniu grzbietem szczypiec.
• Temperatura wewnętrzna: ~45°C .
ŚREDNIO WYPIECZONY
• Smaż z jednej strony, aż wilgoć zacznie zbierać się na górnej powierzchni.
• Obróć tylko raz .
• Smaż z drugiej strony, aż wilgoć będzie widoczna.
• Stek powinien wydawać się „sprężysty” po sprawdzeniu grzbietem szczypiec.
• Temperatura wewnętrzna: ~55°C .
ŚREDNIO-DOBRE
• Smaż z jednej strony, aż wilgoć zacznie zbierać się na górnej powierzchni.
• Obróć i smaż z drugiej strony, aż wilgoć znów się zbierze.
• Nieznacznie zmniejsz temperaturę i kontynuuj smażenie, aż stek będzie wydawał się „twardy” w dotyku szczypcami.
• Temperatura wewnętrzna: ~65°C .
DOBRZE WYPIECZONE
• Smaż z jednej strony, aż na górnej powierzchni zbierze się wilgoć.
• Obróć i smaż z drugiej strony, aż znów zbierze się wilgoć.
• Nieznacznie zmniejsz temperaturę i kontynuuj smażenie, aż stek będzie wydawał się „bardzo twardy” w dotyku szczypcami.
• Temperatura wewnętrzna: ~75°C .
