Wykonanie:
- Wymieszaj zakwas, wodę i mąkę. Odstaw na 30 minut (autoliza).
- Dodaj sól i wyrób ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Odstaw do wyrastania na 4–6 godzin , składając ciasto co godzinę.
- Uformuj bochenek i zostaw do końcowego wyrastania – 1–2 godziny w temperaturze pokojowej lub całą noc w lodówce.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C : 25 minut pod przykryciem , potem 20 minut bez .
Najważniejsza rada:
Nie przyspieszaj procesu. Dobry chleb potrzebuje czasu, uwagi i serca. To nie tylko pieczenie – to rytuał troski i cierpliwości. 🌾✨
Pamiętaj, że każdy kawałek chleba upieczony na zakwasie to historia, którą możesz dzielić ze swoimi bliskimi. Podziel się tym przepisem i twórz wspólne chwile!
