2. Suszenie bazylii
Proces przygotowania:
Umyte liście bazylii ułóż na blasze do pieczenia w odpowiednich odstępach, aby mogły swobodnie wyschnąć. Włóż ją do piekarnika ogrzanego do 80°C i susz przez 1 godzinę i 30 minut. Po tym czasie liście powinny być suche i kruche. Posiekaj je nożem lub zmiażdż w moździerzu, a następnie przełóż do szczelnego słoika. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Ta metoda idealnie sprawdzi się, jeśli masz dużo bazylii i chcesz ją przechowywać w postaci suszonej na dłuższy okres.
3. Przechowywanie bazylii jako bazy do pesto
Jeśli marzysz o pysznym pesto w środku zimy, ta metoda jest właśnie dla Ciebie! Umyj liście bazylii, włóż je do miski i skrop dużą ilością oliwy z oliwek extra vergine. Zmiksuj je w blenderze do uzyskania gładkiego i jednolitego kremu. Następnie wlej mieszankę do foremki na lody i zamroź.
Każda kostka będzie idealną bazą do pesto, którą możesz rozmrozić w razie potrzeby. Wystarczy wyjąć tyle kostek, ile potrzebujesz – przynajmniej jedną na osobę.
4. Mrożenie świeżej bazylii
Mrożenie to jeden z najprostszych sposobów na zachowanie świeżości bazylii. Po umyciu i osuszeniu liści ułóż je w odpowiednich odstępach na tacy i włóż do zamrażarki. Po pewnym czasie liście staną się bardzo twarde. W tym momencie przełóż je do szczelnego szklanego pojemnika i przechowuj w zamrażarce. Dzięki temu będziesz mogła korzystać ze świeżej bazylii przez całą zimę.
Dlaczego warto stosować te metody?
- Konserwacja w soli czy oliwie: Idealna dla miłośników intensywnego aromatu. Liście zachowują swoje właściwości smakowe przez długi czas.
- Suszenie: Prosty sposób na przechowywanie dużej ilości bazylii w niewielkim miejscu.
- Przygotowanie bazy do pesto: Wygodne rozwiązanie, które pozwala szybko stworzyć pyszne sosy.
- Mrożenie: Najbardziej naturalna metoda, która zachowuje świeżość liści w stanie surowym.
Podsumowanie:
Zachowanie świeżości bazylii nie musi być trudne ani skomplikowane. Dzięki tym czterem metodom możesz cieszyć się jej aromatem przez cały rok, niezależnie od pory roku. Wypróbuj każdą z nich i wybierz tę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Niech bazyliowy smak towarzyszy Ci przez całą zimę! 🍃✨
Smacznego i twórczego gotowania! 😊
