Krok 2: Podsmażanie warzyw
W tym samym garnku podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj czosnek i krótko przesmaż, by nie przywierał.
Następnie dodaj pokrojoną paprykę – najlepiej w dłuższe paski – i smaż przez około 3–4 minuty , aż lekko zmęknie i nabierze aromatu.
Krok 3: Łączenie i duszenie
Wróć do mięsa – wrzuć je z powrotem do garnka. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę w proszku, liść laurowy oraz bulion.
Całość dokładnie wymieszaj, przykryj i dusz na małym ogniu przez około godziny , aż mięso stanie się naprawdę miękkie, a sos zgęstnieje.
Co kilka minut mieszaj delikatnie, by sos nie przywarł do dna.
Krok 4: Podawanie
Tuż przed końcem gotowania dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Na koniec usuń liść laurowy.
Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj gorące z ulubionym dodatkiem:
- ziemniakami puree – klasyczna para,
- kaszą manną lub gryczaną – dla dodatkowego sycenia,
- pieczywem chlebowym – idealne do namakania sosu.
Dlaczego warto?
- Soczyste mięso – dzięki długiemu duszeniu mięknie jak masło.
- Warzywa pełne smaku – papryka nadaje gulaszowi intensywny zapach i kolor.
- Sos pomidorowy z nutą papryki – głęboki, bogaty, a jednocześnie nie za mocny.
- Idealne połączenie smaków – słodka papryka, pikantny czosnek i kwas pomidora tworzą harmonię.
Porady kulinarne
- Chcesz więcej chrupkości? Dodaj pokrojoną paprykę tuż przed końcem duszenia.
- Zamiast papryki możesz użyć papryki pieczonej – da to nową, paloną nutę.
- Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj więcej ostrej papryki lub parę plastrów chilli.
- Gulasz doskonale smakuje na drugi dzień – sos jeszcze bardziej się zagęszcza i nabiera głębi.
Smacznego!
Gotowy gulasz z papryką i mięsem to prawdziwe cukiernicze dzieło kuchni domowej – pełne emocji, smaku i ciepła. Idealne danie na zimne dni, które zawrze Cię w swoim aromacie i sprawi, że zapomnisz o stresie dnia codziennego.
Zapraszamy do testowania i smakowania – bo najsmaczniejsze rzeczy często rodzą się właśnie w kuchni domowej 💛
