Gulasz wieprzowy z papryką i cebulą

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego (np. łopatka)

2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w kostkę

1 duża cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

2 łyżki oleju roślinnego

1 łyżka papryki w proszku

1 łyżeczka kminku

Sól i pieprz do smaku

1 szklanka bulionu warzywnego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

Świeża natka pietruszki do dekoracji

Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojone mięso wieprzowe i smaż, aż będzie złociste ze wszystkich stron.

Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i szklista.

Wsyp paprykę w proszku oraz kminek, dokładnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły mięso.

Dodaj pokrojone papryki, bulion warzywny oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zamieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.

Podawaj gulasz posypany świeżą natką pietruszki, najlepiej z ulubionym pieczywem lub kaszą.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 40 minut | Czas całkowity: 55 minut

Kcal: Około 250 kcal na porcję | Porcje: Wychodzi około 4 porcje