Greckie ciasto pomarańczowe – orzeźwiający deser z nutą śródziemnomorską 🍊

W poszukiwaniu lżejszego, ale równocześnie aromatycznego i pełnego smaku deseru? Greckie ciasto pomarańczowe to idealny wybór dla miłośników cytrusowych przysmaków. To prosty, domowy przepis, który łączy soczystość pomarańczy z delikatną teksturą i lekko solistym charakterem oliwy z oliwek.

Zainspirowane kuchnią śródziemnomorską, to ciasto doskonale sprawdzi się na podwieczorek, jako słodki dodatek do herbaty lub kawy, a nawet jako elegancka deska deserowa w letni dzień. Zachęcam Cię do eksperymentowania w kuchni!

Składniki

2 duże pomarańcze (sok i starta skórka)
200 g cukru
4 jajka
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 ml jasnej oliwy z oliwek
½ łyżeczki esencji waniliowej
szczypta soli
100 g naturalnego jogurtu greckiego (opcjonalnie, dla miękkości)

Jak przygotować greckie ciasto pomarańczowe?

Krok po kroku:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F). Formę do pieczenia (ok. 24 cm średnicy) natłuść masłem lub olejem i wyłóż papierem do pieczenia.
Pomarańcze dokładnie umyj , zetrzyj skórkę z jednej z nich i wyciśnij sok z obu owoców.
W dużej misce ubij jajka z cukrem , aż masa stanie się piankowata i lekko puszysta.
Dodaj oliwę z oliwek, sok i skórkę pomarańczową oraz esencję waniliową. Dobrze wymieszaj, by wszystkie składniki dobrze się połączyły.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki , mieszając delikatnie, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli chcesz bardziej miękkiej konsystencji, dodaj jogurt grecki i dokładnie wymieszaj.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równo.
Piecz przez 35–40 minut , aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Odstaw i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, zanim wyjmiesz z formy.

Dlaczego warto?

Greckie ciasto pomarańczowe to nie tylko pyszne, ale również zdrowe i pełne naturalnych aromatów. Dzięki użyciu świeżej skórki i soku pomarańczowego, ma intensywny, cytrusowy smak, który budzi radość i energię. Lekka tekstura, podkreślona delikatnym smakiem oliwy z oliwek, sprawia, że jest wyjątkowe i odstępuje od typowych, ciężkich ciast.

Idealne do picia herbaty, a także świetnie komponuje się z lodami, bitą śmietaną lub świeżymi owocami.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania

Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej , ozdobione odrobiną startej skórki pomarańczowej.
Można je podawać samodzielnie lub z gałką lodu waniliowego , bitą śmietaną lub świeżą galaretką owocową .
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni , lub w lodówce przez kilka dni dłużej . Najlepiej smakuje świeżo upieczone.

Wersje i wariacje

Ciasto pomarańczowo-migdałowe: Dodaj 50 g mąki migdałowej do mąki – nadaje ciastu ciekawszą strukturę i intensywniejszy smak.
Ciasto pomarańczowe z polewą miodową: Po upieczeniu polej ciepłą mieszanką miodu i wody, by uzyskać błyszczące wykończenie.
Ciasto pomarańczowo-pistacjowe: Dodaj drobno posiekane pistacje do ciasta – chrupiący akcent i śródziemnomorski smak w jednym.

Często zadawane pytania (FAQ)

Czy mogę użyć innego oleju zamiast oliwy z oliwek?
Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego, jeśli preferujesz neutralny smak. Jednak oliwa z oliwek to kluczowy element charakteru tego ciasta.

Czy jogurt grecki jest konieczny?
Nie jest konieczny, ale jego dodanie wpływa korzystnie na strukturę – ciasto będzie bardziej miękkie i wilgotne.

Czy mogę zrobić to ciasto wegańsko?
Tak! Jajka możesz zastąpić zamiennikiem wegańskim, np. mus jabłkowym (1 łyżka musu na jedno jajko), lub specjalnymi produktami dostępnych w sklepach ekologicznych.

Podsumowanie

Greckie ciasto pomarańczowe to więcej niż tylko deser – to podróż smakiem, która przenosi Cię na plaże Grecji, wśród woni cytrusów i morza. Łatwe w wykonaniu, pełne aromatu i zdrowych składników, może być codziennym lub okolicznościowym punktem menu.

Spróbuj i zobacz, jak szybko stanie się ono ulubionym przysmakiem Twojej rodziny. Niech każdy kęs będzie malutką furtką do Śródziemnomorza!

Smacznego i zachęcam do dzielenia się zdjęciami z Waszych kuchennych eksperymentów! 🌿🍊