Przygotowanie:
- Przygotowanie kapusty:
Zagotuj duży garnek z wodą. Włóż całą główkę kapusty i gotuj przez kilka minut, aż liście staną się miękkie i łatwe do oddzielania. Ostrożnie zdejmij liście jeden po drugim i odłóż na bok do ostygnięcia. - Przygotowanie farszu:
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste. W misce wymieszaj ugotowany ryż, mięso mielone, podsmażoną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz oraz majeranek, jeśli lubisz. Wszystko dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. - Formowanie gołąbków:
Na każdym liściu kapusty umieść łyżkę farszu. Zwiń liść, zakładając boki do środka, aby utworzyć małe zawiniątko. Powtórz czynność, aż zużyjesz cały farsz i liście. - Przygotowanie sosu pomidorowego:
Na patelni rozgrzej masło lub olej i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj pomidory z puszki lub passatę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i odrobinę cukru dla zrównoważenia smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje. - Pieczenie gołąbków:
W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż gołąbki, zalewając je sosem pomidorowym. Przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny, aż kapusta i farsz będą miękkie. - Podanie:
Przed podaniem udekoruj gołąbki świeżym koperkiem. Smakują wyśmienicie na gorąco, idealnie z dodatkiem ziemniaków lub pieczywa.
TIP:
Gołąbki są jeszcze smaczniejsze na drugi dzień, kiedy dobrze się przegryzą. Możesz również zamrozić część gołąbków na później – będą idealnym obiadem, kiedy nie masz czasu na gotowanie!
Smacznego!
