Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty:
Usuń głąb kapusty i gotuj główkę we wrzątku przez kilka minut, aż liście staną się miękkie. Ostudź i delikatnie oddziel liście.
Przygotowanie farszu:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na maśle. W misce wymieszaj mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko i przyprawy.
Formowanie gołąbków:
Na każdy liść nałóż porcję farszu, zwiń brzegi do środka i zwiń w rulon.
Gotowanie:
Na dnie garnka ułóż kilka liści kapusty, na nich układaj gołąbki. Zalej bulionem, przykryj i duś na małym ogniu przez około 1–1,5 godziny
Przygotowanie sosu:
W rondlu podgrzej passatę pomidorową z koncentratem, bulionem i przyprawami. Gotuj 10 minut , na koniec dodaj śmietanę.
Podanie:
Gołąbki polej sosem i podawaj z ziemniakami lub pieczywem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Gołąbki najlepiej smakują na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
- Można je zamrażać – najlepiej przed dodaniem sosu.
- Doskonale komponują się z śmietaną lub koperkiem.
