Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, erytrytol, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową (jeśli używasz).
- W osobnej misce ubić jajka, następnie dodać roztopione masło i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać.
- Dodaj płynne składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie ciasto.
- Rozgrzej frytkownicę do 175°C (jeśli konieczne jest jej wstępne podgrzanie). W międzyczasie uformuj z ciasta małe kulki wielkości kęsa o średnicy około 1 cala.
- Umieść pączki w koszyku frytkownicy, uważając, aby się nie stykały, aby równomiernie się upiekły. W zależności od wielkości frytkownicy może zaistnieć potrzeba pracy w wielu partiach.
- Gotuj przez 8-10 minut lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
- Podczas pieczenia pączków w małej misce wymieszaj dodatkową porcję erytrytolu i cynamonu do posypania.
- Po ugotowaniu posmaruj pączki odrobiną roztopionego masła (opcjonalnie) i natychmiast pokryj je cukrowo-cynamonową polewą.
- Podawaj na ciepło i ciesz się smakołykiem bez wyrzutów sumienia!
Wariacje i wskazówki:
- W wersji bezmlecznej zastąp masło olejem kokosowym. Smak będzie nieco inny, ale nadal będą tak samo pyszne!
- Zachęcamy do eksperymentowania z przyprawami. Aby uzyskać trochę dodatkowego ciepła, dodaj do mieszanki trochę mielonego imbiru lub ziela angielskiego.
- Jeśli nie przepadasz za erytrytolem, możesz użyć innych przyjaznych dla ketonów słodzików, takich jak stewia lub owoc mnicha. Tylko pamiętaj o konwersjach.
- Chcesz je przygotować wcześniej? Można je przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia, można je także zamrozić. Wystarczy podgrzać je we frytkownicy przez kilka minut, aby znów były ładne i ciepłe.
- Jeśli lubisz jakąś konsystencję, spróbuj dodać do ciasta trochę drobno posiekanych orzechów, żeby dodać chrupkości.
- I pamiętaj, zawsze miej oko na dziurki po pączkach, gdy są we frytkownicy, ponieważ każda maszyna może działać trochę inaczej!
Czy to nie wspaniałe, gdy można mieć swojego pączka (dziurę) i też go zjeść? Te dziurki na pączki z frytkownicą powietrzną i cynamonem Keto są genialne!
