Frandura – Sekretna Receptura z Włoskich Gór! Zaskocz Rodzinę Tym Prostym i Smacznym Danie z Ziemniaków!
Przygotowanie:
Przygotowanie ziemniaków:
Dokładnie umyj ziemniaki i, jeśli są ekologiczne, możesz zostawić skórkę. Pokrój je w cienkie plasterki (kilka mm) przy użyciu mandoliny.
Blanszowanie ziemniaków:
Ziemniaki wrzuć na 3-4 minuty do wrzącej wody, następnie odcedź i odłóż na bok.
Przygotowanie formy:
Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 22 cm posmaruj obficie oliwą z oliwek, aby ziemniaki nie przywarły do dna.
Układanie ziemniaków:
Na dnie formy układaj plasterki ziemniaków, lekko je zachodząc na siebie, tworząc warstwę na kształt promieni słonecznych.
Druga warstwa:
Nałóż kolejną warstwę ziemniaków, dopraw solą i pieprzem, aby danie miało wyrazisty smak.
Przygotowanie ciasta:
Przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli, a następnie wlej mleko. Użyj trzepaczki, aby połączyć składniki na gładką masę, bez grudek.
Zalewanie ziemniaków:
Wlej przygotowane ciasto na ziemniaki, upewniając się, że przykrywa całą powierzchnię.
Posypka z parmezanu:
Obficie posyp całość startym parmezanem, który nada chrupiącą, złocistą skórkę.
Pieczenie:
Włóż formę do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez około 30 minut, aż frandura będzie pięknie złocista.
Podanie:
Po upieczeniu wyjmij danie z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco. To danie doskonale smakuje jako przystawka lub w towarzystwie sałaty na lekki obiad.
