Francuskie ciasto z wiśniami – klasyczny przepis, który znika ze stołu w sekundę 🍒🥐
Szukasz deseru, który smakuje jak z cukierni , ale nie wymaga wielkiego wysiłku? Ciasto francuskie z wiśniami to właśnie taki przepis – kruche, soczyste i pełne owocowego aromatu , które zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Idealne na letni podwieczorek, ale też świetna alternatywa dla rodzinnej kolacji czy spontanicznego poczęstunku sąsiadów.
To danie, które wygląda elegancko, a jego przygotowanie zajmuje naprawdę mało czasu – wystarczy kilka składników i 30 minut w piekarniku!
Składniki (1 porcja):
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275–300 g – świeże lub dobrze rozmrożone)
- Około 500 g świeżych lub mrożonych wydrylowanych wiśni
- 2–4 łyżki cukru pudru (do smaku)
- 1–2 łyżki mąki kukurydzianej lub semoliny (zapobiega rozwarstwieniu się nadzienia)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
- 1 jajko do smarowania
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Krok po kroku – jak zrobić francuskie ciasto z wiśniami?
🔹 1. Przygotowanie wiśni – dusza deseru
Jeśli używasz wiśni mrożonych, daj im się lekko rozmrozić – najlepiej przez noc w lodówce. Umyj je dokładnie i usuń pestki.
W misce wymieszaj wiśnie z cukrem, dodaj odrobinę mąki kukurydzianej lub semoliny – zapobiegniesz tym samym tworzeniu się zbyt dużego soku w piekarniku. Jeśli chcesz więcej pikantności – dodaj cynamon.
Odstaw na bok i przejdź do ciasta.
🔹 2. Rozwałkowanie ciasta – klucz do kruchej struktury
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni – staraj się uzyskać równą warstwę o grubości ok. 3 mm .
Zwiększ jego rozmiar delikatnie rękami, jeśli jest za cienkie – ciasto może pęknąć podczas formowania.
🔹 3. Nadziewanie – soczysta nuta
Na jednej połowie ciasta rozłóż równo nadzienie z wiśni, zostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca na brzegach , by masa nie wylała się podczas pieczenia.
Złóż drugą połowę ciasta na nakrycie i delikatnie naciśnij palcami brzegi, by dobrze się skleiły. Możesz też ubrać je widelcem – to nie tylko ładnie wygląda, ale zapewnia trwałe zamknięcie.
