Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, używając miksera ręcznego lub robota kuchennego.
Dodaj roztopione masło, kontynuując miksowanie. Następnie wlej sok z cytryny i dodaj skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej suchą mieszankę do masy cytrynowej, nie przestając miksować.
Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta, używając szpatułki, aby nie stracić ich puszystości.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20–25 minut, aż ciasto się zarumieni, a w środku będzie delikatnie wilgotne.
Propozycje podania:
Fondant cytrynowy świetnie komponuje się z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Możesz również posypać go cukrem pudrem lub udekorować plasterkami świeżej cytryny, aby nadać mu jeszcze bardziej wyrazistego cytrynowego charakteru.
Ten przepis na fondant cytrynowy to doskonały wybór na rodzinne spotkania, imprezy czy po prostu, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. Prosty w wykonaniu, a zarazem elegancki – idealny deser, który podbije serca Twoich gości.
