Fit Placki Twarogowe z Cukinią – Idealny Kaprys na Śniadanie lub Kolację
Kiedy myśli dryfują ku lekkim, białkowym przekąskom i naturalnym składnikom wspierającym zdrowie, to właśnie placki twarogowe z cukinią stają się moim ulubionym wyborem na śniadanie lub podwieczorek. To przepis pełne smaku: mięciutki twaróg , łagodna nuta świeżo zetrtej cukinii , a wszystko przełożone zielonym koprem i chrupiącą korą – gotowe bez mąki pszennej i idealnie pasujące do diety niskowęglowodanowej.
Gotowy w kilka minut – wystarczy 10 minut przygotowania ciasta i 6–8 minut smażenia, by poczuć pierwsze efekty działania!
🥒 Składniki (na ok. 8–10 placków)
- 250 g chudego serka wiejskiego lub twarogu
- 1 duże jajko L
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (np. żytniej lub owsianej)
- 1 mała cukinia (ok. 150 g), starta na drobnej tarce
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Szczypota soli
- Szczypota pieprzu
- 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
Opcjonalnie:
- Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
- Sos jogurtowy lub guacamole jako dodatek
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Cukinia Gotowa – Wilgotna Podstawa
Cukinię dokładnie umyj – nie musisz jej obierać, bo skórka zawiera błonnik i witaminy.
Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach – dokładnie odciśnij nadmiar wody ręcznikiem papierowym lub gazą – dzięki temu masa ładnie się usmaży, a placki nie będą zbyt wilgotne.
🧀 Masa Twarogowa – Gładkie Wykończenie
W osobnej misce dokładnie rozgnieć widelcem:
- Miękki twaróg
- Jajko
- Czosnek
- Mąkę pełnoziarnistą
Dodaj szczyptę soli i pieprzu – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
Na koniec dodaj cukinię – starannie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
