Faszerowane bakłażany: smaczne i aromatyczne danie, którego warto spróbować
Instrukcje krok po kroku:
1. Przygotowanie bakłażanów:
- Bakłażany przekrój na pół wzdłuż. Za pomocą łyżki wydrąż miąższ, pozostawiając cienkie ścianki.
- Posyp wnętrze bakłażanów solą i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. Przygotowanie farszu:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj pokrojony miąższ bakłażana, ziemniaki, pomidory, paprykę i oliwki. Dopraw solą, pieprzem i smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj mozzarellę i natkę pietruszki. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Faszerowanie bakłażanów:
- Wydrążone bakłażany umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wypełnij je przygotowanym farszem.
- Posyp wierzch tartym parmezanem.
4. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz faszerowane bakłażany przez około 25-30 minut, aż będą miękkie, a ser na wierzchu się zarumieni.
5. Podanie:
- Podawaj faszerowane bakłażany na ciepło, udekorowane dodatkową natką pietruszki. Idealne jako danie główne lub dodatek!
