Wskazówki:
Przygotuj cukinię, przecinając ją wzdłuż na pół, a następnie delikatnie wydrążając środek łyżeczką. Zagotuj wodę, blanszuj cukinię przez minutę, a następnie zanurz ją w zimnej wodzie. Odcedź i osusz. Do farszu sparz pomidory, obierz je i pokrój w kostkę. Na patelni rozpuść trochę masła i podsmaż posiekaną szalotkę i czosnek, aż będą przezroczyste. Dodaj miąższ cukinii i gotuj, aż będzie miękki. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aż uzyskasz puree. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Dopraw cukinię i puree pomidorowe bułką tartą, solą i pieprzem. Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia, ułóż cukinię i wypełnij ją farszem. Pokrój mozzarellę w plasterki i rozłóż ją na wierzchu. Posyp startym serem emmentaler. Piecz w piekarniku przez około 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Odstaw przed podaniem.
Jak podawać faszerowaną cukinię z pomidorami i serem
Podawaj faszerowaną cukinię z pomidorami i serem prosto z piekarnika, aby uzyskać zachwycające doznania. Podawaj z sałatką lub chrupiącym chlebem, aby uzyskać kompletny posiłek. To danie jest idealne na lunch lub kolację, a nawet może być świetną opcją na potluck. Ciesz się bogatymi smakami i zdrowymi składnikami, które sprawiają, że to danie jest ulubionym daniem rodziny!
