Krok 1: Przygotowanie buraków
Obierz ugotowane lub upieczone buraki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki lub półplasterki. Jeśli wolisz bardziej delikatną teksturę, możesz je zetrzeć na tarce.
Krok 2: Przygotowanie cebuli
Pokrój cebulę w cienkie piórka. Jeśli chcesz złagodzić jej intensywny smak, zalej ją na 10 minut wrzątkiem lub marynuj przez chwilę w soku z cytryny z odrobiną miodu.
Krok 3: Przygotowanie dressingu
W małej miseczce połącz sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz i miód (jeśli używasz). Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły i utworzyły gładką emulsję.
Krok 4: Połączenie składników
W dużej misce wymieszaj buraki z cebulą, polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki zostały równomiernie pokryte sosem.
Krok 5: Podanie
Posyp sałatkę natką pietruszki lub kolendrą i podawaj od razu lub schłodzoną w lodówce. Ta sałatka sprawdzi się zarówno jako samodzielny lunch, jak i jako orzeźwiający dodatek do głównego dania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną – wtedy smaki lepiej się przenikają.
- Możesz przechowywać ją w lodówce do 2 dni, najlepiej w szklanym pojemniku.
- Świetna jako dodatek do grillowanych potraw, dań obiadowych lub jako lekki lunch.
