Instrukcje
1. Podsmaż warzywa: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, paprykę, cukinię (5-7 min). Dodaj kukurydzę, fasolę, kmin, proszek chili, paprykę, sól i pieprz. Gotuj 3-4 minuty.
2. Przygotuj cremę: Zmiksuj awokado, śmietanę, sok z limonki, czosnek, sól i pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
3. Podgrzej tortille: Podgrzej tortille na patelni przez 30 sekund z każdej strony lub w mikrofalówce przez 15-20 sekund.
4. Złóż tacos: Nałóż mieszankę warzyw na tortille, skrop cremą i udekoruj kolendrą i limonką.
5. Podawaj: Podawaj z dodatkowymi ćwiartkami limonki.
Porady profesjonalistów
• Dodaj papryczki jalapeño, rzodkiewki lub marynowaną cebulę, aby uzyskać chrupkość.
• Użyj tortilli kukurydzianych, aby uzyskać opcję bezglutenową.
• Dopraw cremę ostrym sosem lub płatkami chili.
