Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj kompot z rabarbaru
-
W rondlu wymieszaj rabarbar, cukier, sok z cytryny i wanilię . Gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut , aż zmiękną.
-
Dodaj mąkę kukurydzianą i gotuj 1-2 minuty , aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego
-
Utrzyj serek śmietankowy, cukier puder, wanilię i żółtko jaja, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Złóż skręty
-
Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt o wymiarach 10×12 cali .
-
Rozłóż nadzienie z serka śmietankowego na środku. Na wierzchu polej kompotem rabarbarowym .
-
Wytnij paski ukośne w odstępach 1-calowych wzdłuż obu boków. Złóż paski na nadzienie, naprzemiennie, aby utworzyć skręt.
4. Piecz do uzyskania złotej perfekcji
-
Posmarować jajkiem , posypać grubym cukrem .
-
Piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 18–22 minut, aż ciasto napęcznieje i nabierze złotego koloru.
5. Opcjonalnie glazura
-
Jeśli chcesz, możesz posypać cukrem pudrem i polać mleczną polewą .
Profesjonalne wskazówki dotyczące idealnego dania duńskiego
🔹 Użyj zimnego ciasta francuskiego – jest łatwiejsze w obsłudze.
🔹 Nie przepełniaj – zapobiega to przeciekaniu.
🔹 Podawać na ciepło – najlepiej prosto z piekarnika!
🔹 Nie ma rabarbaru? Zamień na dżem truskawkowy lub masło jabłkowe .
3 pyszne odmiany
-
Berry Bliss – zamiast rabarbaru użyj mieszanych jagód.
-
Cytrynowo-borówkowy – Do serka śmietankowego i kompotu borówkowego dodaj skórkę z cytryny.
-
Jabłko cynamonowe – Podsmaż jabłka z cynamonem, aby uzyskać farsz.
Dlaczego te skręty są koniecznością
Te duńskie wypieki wyglądają elegancko, ale są zaskakująco proste — dzięki skrótom z ciasta francuskiego . Kontrast pikantnego rabarbaru i słodkiego serka śmietankowego jest nieodparty, a łuszczące się warstwy sprawiają, że każdy kęs jest niebiański.
Ostrzeżenie: Poczujesz się jak profesjonalny piekarz!
