Przygotowanie skórek: Umyj cytryny pod ciepłą wodą, a następnie dokładnie osusz. Obierz je, uważając, aby nie naruszyć białej części skórki – to ona może nadać goryczy.
Maceracja: W dużym słoiku umieść skórki cytrynowe i zalej je wódką. Zamknij szczelnie i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 7-10 dni. Codziennie potrząsaj słoikiem, aby uwolnić aromaty.
Przygotowanie syropu: Po upływie czasu maceracji, zagotuj wodę z cukrem, aż do uzyskania klarownego syropu. Ostudź go.
Mieszanie: Przecedź wódkę przez gazę, aby usunąć skórki. Połącz ją z ostudzonym syropem i dokładnie wymieszaj.
Butelkowanie: Przelej Limoncello do czystych butelek i odstaw na kolejne 7 dni w chłodne miejsce. Im dłużej postoi, tym lepszy będzie smak!
