Domowe Rogaliki – Przepis na Pyszne Wypieki

Przygotowanie Ciasta:
- W rondelku podgrzej mleko i wodę (powinny być ciepłe, ale nie gorące). Dodaj drożdże i odstaw na 5-10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, przygotowany zaczyn, skórkę cytrusową oraz wanilię.
Dodanie Masła:
- Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając masło w małych porcjach. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie Rogalików:
- Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 3-5 mm.
- Pokrój ciasto na 8 trójkątów. Każdy trójkąt zwijaj, zaczynając od szerokiego końca i formując kształt rogalika.
- Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw do ponownego wyrastania na około 1 godzinę.
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Posmaruj rogaliki rozmąconym jajkiem, aby uzyskać złocistą skórkę. Piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste i pięknie wyrośnięte.
Wykończenie:
- Po ostudzeniu posyp rogaliki cukrem pudrem. Opcjonalnie możesz je wypełnić marmoladą lub czekoladą.