Wskazówki i Krok po Kroku:
1. Ubij białka ze szczyptą soli
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, dodając szczyptę soli. Ważne, aby białka były dobrze ubite, ponieważ to one zapewnią naleśnikom wyjątkową puszystość.
2. Przygotuj bazę z żółtek
W osobnej misce wymieszaj żółtka z olejem słonecznikowym, mlekiem, waniliną i miodem. Miksuj składniki, aż uzyskasz jednolitą mieszankę.
3. Dodaj suche składniki
Stopniowo wsypuj mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia, mieszając, aby uniknąć grudek. Mieszanka powinna być gładka i lekko gęsta.
4. Połącz białka z masą
Delikatnie dodaj ubite białka do masy z żółtek. Mieszaj łagodnie, aby nie stracić puchu z białek – to klucz do puszystości naleśników.
5. Przygotuj patelnię
Posmaruj patelnię odrobiną masła i podgrzej ją na niskim ogniu. Mała ilość tłuszczu zapobiegnie przywieraniu naleśników, a także nada im złocisty kolor.
6. Smaż naleśniki
Wlej odpowiednią ilość ciasta na patelnię i rozprowadź je równomiernie. Gotuj na małym ogniu, aż brzegi będą lekko złote i ciasto zacznie się odrywać od dna. Delikatnie przewróć naleśnika i smaż drugą stronę.
7. Nadziewaj według uznania
Gdy naleśniki są gotowe, możesz je podawać tradycyjnie z cukrem pudrem i sosem owocowym albo nadziewać ulubionymi składnikami – dżemem, serem, bitą śmietaną czy świeżymi owocami.
