Przygotowanie 👩🍳
Krok 1: Przygotuj kapustę
- Usuń uszkodzone zewnętrzne liście z kapusty.
- Podgrzej duży garnek osolonej wody.
- Liście kapusty namocz we wrzącej wodzie na 5 minut, aby je zblanszować. Dzięki temu staną się bardziej elastyczne.
- Delikatnie odsącz liście i pozostaw je do ostygnięcia na czystej ściereczce.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, rozgnieciony czosnek, ugotowany ryż, szczyptę soli i pieprzu.
- Wyrabiaj masę rękami lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz gładkie nadzienie.
Krok 3: Nafaszeruj liście kapusty
- Weź blanszowany liść kapusty. Na środek liścia nałóż porcję nadzienia (około 2 łyżek, w zależności od wielkości liścia).
- Delikatnie zwiń liść, zaginając brzegi, aby zamknąć nadzienie.
- Powtórz proces z pozostałymi liśćmi.
Krok 4: Gotowanie
- Ułóż gołąbki w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, jedna obok drugiej.
- Polej je pulpą pomidorową, uważając, aby dobrze przykryć każdą bułkę.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w temperaturze 180°C przez 40 minut.
- Na ostatnie 10 minut pieczenia usuń folię, aby gołąbki lekko się przyrumieniły.
