Dobra wiadomość! Ziemniaki mogą pomagać w zapobieganiu chorobom 🥔❤️
Wśród wielu produktów spożywczych, które codziennie pojawiają się na naszych talerzach, ziemniaki często odgrywają drugoplanową rolę – traktowane jedynie jako „dodatek” do dania głównego. Tymczasem nowe badania pokazują, że warto spojrzeć na nie z zupełnie innej perspektywy. Okazuje się, że spożycie ziemniaków, szczególnie w naturalnej formie i w odpowiedniej ilości, może wspomagać zdrowie i sprzyjać zapobieganiu różnego rodzaju chorobom.
Ziemniaki – więcej niż tylko węglowodany
Choć przez wiele lat ziemniaki były krytykowane za swój glikemiczny indeks, to czas najwyższy, byśmy przypomnieli sobie o ich prawdziwych walorach odżywczych. Są one bogatym źródłem:
- Błonnika pokarmowego , wspomagającego zdrowie jelit,
- Potasu , który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie tętnicze,
- Cynku , ważnego dla układu odpornościowego,
- Witaminy C , przeciwutleniacza wspierającego organizm w walce z wolnymi rodnikami.
Dodatkowo, zawierają liczne związki fenolowe i flawonoidy, które wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające – a to wszystko ma kluczowe znaczenie przy zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym, takim jak cukrzyca typu 2, choroby serca czy nadciśnienie.
