Zdecydowanie tak! Krystalizacja nie zmienia smaku ani dobroczynnych właściwości miodu. Rzeczywiście, jest to oznaką czystości i naturalności produktu, gdyż przemysłowo przetwarzany miód jest często poddawany procesowi pasteryzacji, aby zapobiec krystalizacji, tracąc jednak część swoich właściwości.
Jak ponownie zrobić płynny skrystalizowany miód
Jeśli wolisz miód w postaci płynnej, istnieją proste metody pozwalające rozpuścić kryształki bez zmiany ich właściwości:
- Kąpiel wodna : Słoik z miodem umieścić w rondlu z gorącą (nie wrzącą) wodą i podgrzewać przez kilka minut, delikatnie mieszając.
- Piekarnik niskotemperaturowy : Ustaw piekarnik na 40°C, włóż miód do żaroodpornego pojemnika i podgrzewaj przez 10–15 minut.
- Światło słoneczne : W upalne dni możesz na chwilę wystawić słoik na słońce, pozwalając, aby ciepło powoli rozpuściło kryształy.
Jak zapobiegać krystalizacji miodu
- Przechowywać w temperaturze pokojowej , najlepiej powyżej 20°C, aby spowolnić proces krystalizacji.
- Aby uniknąć wilgoci, zawsze szczelnie zamykaj słoik. W ten sposób zapobiegniesz wchłanianiu wody, co może sprzyjać tworzeniu się kryształów.
- Jeśli wolisz produkt pozostający dłużej w stanie płynnym, wybieraj miody o niskiej zawartości glukozy , np. miód akacjowy.
Skrystalizowany miód nie jest problemem, ale oznaką jego autentyczności! Jeśli wolisz konsystencję płynną, możesz łatwo przywrócić jej pierwotny kształt, stosując kilka prostych sztuczek. Przechowuj go prawidłowo i ciesz się jego dobroczynnymi właściwościami bez obaw!
