Krok 4: Pozwól skrzepowi odpocząć
Zdejmij garnek z ognia i odstaw na około 10 minut , pozwalając masie dobrze się stężać.
Krok 5: Odsączenie serwatki
Wyłóż formę lub sito gazą (najlepiej trzy-warstwową), a następnie ostrożnie przelej całą zawartość garnka. Na wierzch połóż niewielki talerz i umieść lekki ciężarek – pomoże to usunąć nadmiar płynu.
Odstaw ser do stężenia na 5–7 godzin w temperaturze pokojowej.
Podawanie
Gdy ser dobrze się uformuje, ostrożnie wyjmij go z foremki i pokrój na porcje. Smakuje doskonale:
- na pieczywie pełnoziarnistym,
- z świeżymi warzywami lub owocami,
- sam, z odrobiną pieprzu i oliwy z oliwek.
Dlaczego warto?
Ten domowy ser to prawdziwa alternatywa dla produktów dostępnych w sklepach – bez konserwantów, barwników i dodatkowego cukru. Co więcej:
- Bogaty w białko – dzięki mleku i jajkom długo utrzymuje uczucie sytości.
- Źródło wapnia – wspiera zdrowie kości i zębów.
- Niska zawartość węglowodanów – świetny wybór dla osób na diecie low-carb.
- Naturalna słodycz – marchewka daje subtelny aromat, nie obciążając organizmu cukrem.
Porady kulinarne
- Użyj pełnotłustego mleka – uzyskasz bardziej kremową konsystencję.
- Mieszaj stale – by uniknąć przywierania masy do dna.
- Dodaj zioła – np. szczypiorek lub koperek – żeby nadać serni nową, orzeźwiającą nutę.
Smacznego!
Delikatny ser z marchewką to idealne połączenie prostoty wykonania i wyjątkowego smaku. To przepis, który może stać się stałym elementem Twojej kuchni – zarówno jako szybka przekąska, jak i elegancki poczęstunek.
Zapraszamy do testowania i smakowania tego domowego arcydzieła! 🧀🥕
