Daty ważności żywności: co one właściwie oznaczają i wskazówki, jak wiedzieć, kiedy wyrzucić żywność

Przechowywać w lodówce do czasu stężenia.

Warstwa serka śmietankowego:

Utrzyj miękki serek śmietankowy na gładką masę.

Stopniowo dodawaj słodzone mleko zagęszczone i mieszaj, aż składniki się połączą.

Połącz budyń z mieszanką serka śmietankowego:

Delikatnie wymieszaj masę budyniową z masą serową.

Wymieszaj z ubitą pianą, aż masa będzie lekka i puszysta.

Przygotowanie budyniu bananowego:

Ułóż warstwami wafle waniliowe na półmisku.

Na wierzchu ułóż pokrojone banany.

Rozłóż warstwę mieszanki budyniowej na bananach i waflach.

Powtarzaj warstwy, kończąc warstwą budyniu.

Schłodź i podaj:

Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.

Jeśli chcesz, udekoruj bitą śmietaną, plasterkami banana lub pokruszonymi waflami.

Podawać schłodzone.

Czy chciałbyś częściej śledzić Wskazówki dla domu?

Zapisz ten przepis na papierze.

Ludzie czasami są zdezorientowani tajemniczymi kodami wyświetlanymi na opakowaniach żywności. Data ważności produktu spożywczego powinna służyć jako wskazówka, kiedy jest on najlepszy, a kiedy może być szkodliwy do spożycia. Niestety, konsumenci mogą marnować żywność lub zachorować z powodu źle zrozumianych dat ważności z powodu mylącego zestawu terminologii i słabych metod etykietowania. Znajomość znaczenia i wagi dat ważności jest kluczowa dla podejmowania świadomych wyborów w kuchni, ponieważ są one istotną częścią bezpieczeństwa i jakości żywności.

Sprawę jeszcze bardziej komplikuje fakt, że daty ważności nie zawsze są zdefiniowane lub regulowane przez prawo, dlatego różne firmy mogą stosować różną terminologię i metody datowania. Istnieje wiele subtelności i złożoności w tym temacie, które należy dokładnie rozważyć. Ten artykuł rozwieje niektóre mity dotyczące dat ważności żywności, wyjaśniając, czym one są, skąd się wzięły i jak można je wykorzystać. Mamy nadzieję, że zwracając większą uwagę na ten problem, możemy wyposażyć kupujących w informacje, których potrzebują, aby czuć się bardziej komfortowo w supermarketach i domowych kuchniach.

OFERTA PŁATNA

Tajemnice kryjące się za datami przydatności do spożycia żywności

Stosowanie różnorodnej terminologii o potencjalnie sprzecznych znaczeniach i brak standaryzacji w standardach etykietowania przyczyniają się do nieporozumień dotyczących dat ważności żywności. Różne etykiety mogą zawierać różne daty, takie jak „należy spożyć do” lub „sprzedać do”, które mają różne znaczenia; niektóre mogą nawet zawierać datę „najlepiej spożyć przed”. Aby dodać zniewagi do urazu, wiele dat ważności produktów opiera się na standardach jakości, a nie przepisach bezpieczeństwa, co może prowadzić do większego zamieszania. Najgorszy scenariusz: konsumenci wyrzucają całkowicie dobrą żywność, ponieważ nie wiedzą, czy nadal nadaje się do spożycia po upływie daty ważności.

Ewolucja nietrwałych produktów spożywczych

Daty ważności żywności istnieją od początku XX wieku, kiedy producenci zaczęli stosować otwarte datowanie, aby poinformować konsumentów, jak świeże i wysokiej jakości są ich produkty. W latach 70. praktyka ta stała się bardziej popularna w USA dzięki staraniom organizacji zajmujących się obroną praw konsumentów, które domagały się wyższych standardów bezpieczeństwa żywności i większej otwartości. Jednak ponieważ nie było nadzoru federalnego, różne prawa stanowe i dobrowolne standardy skończyły się wymieszaniem, co prowadziło do niespójnych, a czasem sprzecznych praktyk. Niespójności w próbach ujednolicenia etykietowania dat ważności przez przemysł spożywczy utrzymywały się przez cały czas.

Porównując daty przydatności do spożycia, terminu przydatności do spożycia i terminu sprzedaży, można dostrzec wyraźną różnicę.

„Najlepiej spożyć przed”, „należy spożyć do” i „sprzedać do” – wszystkie te określenia oznaczają różne rzeczy:

Aby w pełni wykorzystać smak, konsystencję lub ogólną jakość produktu, poszukaj daty „Najlepiej spożyć przed/do”. Nie jest to data zepsucia; po jej upływie produkt może nadal nadawać się do spożycia, chociaż jego jakość może być gorsza.

„Należy spożyć do” oznacza ostateczną sugerowaną datę przydatności produktu do użycia, gdy jest on jeszcze w najlepszym stanie. Rzeczy, które mogą się szybko zepsuć, są powszechnymi kandydatami do tej metody. Ta data, w przeciwieństwie do „najlepiej spożyć do”, może mieć wpływ na bezpieczeństwo żywności.

W celu zarządzania zapasami sprzedawcy używają daty „sprzedaży do”. Po tej dacie nie jest już ona ważna.