Krok 3: Ugotowanie makaronu
W tym czasie ugotuj makaron muszle al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw, zostawiając odrobinę wody z gotowania, jeśli sos będzie za gęsty.
Krok 4: Gotowanie sosu Alfredo
Na tej samej patelni (możesz ją ponownie użyć) podgrzej śmietankę lub śmietankę do gotowania. Stopniowo dodaj parmezan, mieszając drewnianą łyżką lub szpachelką, aż sos stanie się jednolity i gładki.
Dopraw do smaku świeżym pieprzem i ewentualnie odrobina soli.
Krok 5: Łączenie składników
Dodaj ugotowany makaron do sosu i wymieszaj, aż całość będzie dobrze pokryta kremową masą. Jeśli chcesz, możesz też dodać odrobinę czosnku z podsmażenia – dodatkowo pogłębi smak.
Krok 6: Podawanie
Na talerzu umieść porcję makaronu i ułóż na wierzchu kawałki steka wołowego. Posyp dodatkową ilością parmezanu i świeżej pietruszki dla efektownej prezentacji.
Podawaj gorące, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy – lub kieliszkiem czerwonego wina!
Dlaczego ten przepis działa?
To idealne połączenie:
- Soczysty stek – bogaty w białko, żelazo i naturalny smak.
- Masło czosnkowe – nadaje mięsu miękko-pikantny aromat.
- Makaron Alfredo z parmezanem – kremowy, wytrawny, balansuje intensywność mięsa.
- Pietruszka – dodaje świeżości i koloru całej kompozycji.
Wersje i opcje dostosowania
- Bez laktozy: Użyj śmietanki roślinnej i serów bez mleka.
- Wege wersja: Zastąp mięso grillowanym tofu lub grzybami portobello.
- Z dodatkami: Świetnie komponują się z tym danie szpinak, brokuły lub pieczarki.
- Z ostrością: Dla dorosłych – dodaj odrobinę płatków chili lub sosu tabasco do sosu.
Jak podawać i przechowywać?
Podawaj bezpośrednio po ugotowaniu – sos i mięso są wtedy najbardziej aromatyczne. Resztki można przechować w lodówce do 2 dni, ale najlepiej je ogrzać w piekarniku lub tosterze, by zachować chrupkość makaronu.
Nie polecam mikrofali – może zniszczyć teksturę sosu.
Porady kulinarne
- Im większa temperatura przy podsmażaniu steka, tym lepszy efekt końcowy – szybko rumieni się i zachowuje soki.
- Użyj wysokiej jakości parmezanu – jego smak robi różnicę!
- Śmietanka powinna być bardzo chłodna, aby sos nie był zbyt grudkowaty.
- Nie mieszaj sosu długo – parmezan może zgęstniać, jeśli przegotujesz.
Często zadawane pytania (FAQ)
Q: Czy mogę użyć innego makaronu niż muszle?
A: Tak! Świetnie sprawdzą się np. penne, farfalle lub nawet lasagne.
Q: Co zrobić, jeśli sos jest za gęsty?
A: Możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu lub trochę mleka.
Q: Jak uniknąć rozwarstwienia sera?
A: Mieszaj stopniowo i nie przegrzewaj – najlepiej dodawać ser pod koniec gotowania.
Q: Czy da się zrobić to w stylu fit?
A: Tak! Zamień śmietankę na jogurt grecki, a parmezan na niskotłuszczowy ser pleśniowy.
Podsumowanie
Stek wołowy w maśle czosnkowym z makaronem Alfredo to danie, które łączy prostotę i elegancję. Wspaniała konsystencja, głębokość smaku i błyskawiczne przygotowanie – wszystko to sprawia, że wrócisz do niego wielokrotnie.
Smacznego i owocnych kuchennych inspiracji! 🍷🧀
Zachęcam Cię do wypróbowania – to właśnie taki przepis, który przypadnie do gustu każdemu, kto kocha włoską kuchnię i mięsne akcenty. 💚
