Średnio-wysokie ciepło na kuchenkach gazowych
Kuchenki gazowe dają urok widocznych płomieni, ale rozszyfrowanie dokładnego ustawienia może być mylące, gdy pokrętła są oznaczone niejasnymi liczbami lub symbolami. Na większości kuchenek gazowych średnio-wysokie ciepło mieści się w zakresie od 4 do 6 na pokrętle z numeracją lub tuż za połową na pokrętle z zakresem od niskiego do wysokiego. Jeśli Twoje pokrętło używa symboli, średnio-wysokie zwykle odpowiada wysokości płomienia, który jest stały, ale nie ryczący — delikatny taniec, a nie płomień. Uważaj na płomień o wysokości około cala, wystarczająco silny do gotowania, ale wystarczająco łatwy do opanowania, aby uniknąć przypalenia.
Średnio-wysoka temperatura na kuchence elektrycznej
Kuchenki elektryczne, często oznaczone numerami od 1 do 10, mogą sprawić, że średnio-wysoka temperatura będzie przypominać zgadywankę. Tutaj średnio-wysoka temperatura zwykle mieści się między ustawieniami 6 i 7. Ponieważ elektryczne cewki potrzebują trochę czasu, aby się nagrzać, najlepiej jest wstępnie rozgrzać powierzchnię przez kilka minut, aby uzyskać wystarczająco wysoką temperaturę. Kuchenki elektryczne mogą nie mieć wizualnego sygnału płomienia, ale poczuj ciepło promieniujące z palnika — powinno być wystarczająco ciepłe, aby skwierczeć bez natychmiastowego poparzenia.
Co z kuchenkami indukcyjnymi?
Kuchenki indukcyjne to współczesny cud, ale znalezienie odpowiedniego ustawienia dla średnio-wysokiej temperatury może być zniechęcające. W przypadku indukcji ciepło jest generowane bezpośrednio w patelni, zwykle kontrolowane za pomocą liczb od 1 do 9. Średnio-wysoka temperatura zwykle wynosi około 6 lub 7, tuż poniżej ustawienia wysokiego. Szybkie, równomierne ciepło kuchenek indukcyjnych oznacza, że szybciej osiągniesz odpowiednią temperaturę, więc uważaj na delikatne gotowanie lub kontrolowane skwierczenie, aby wiedzieć, że jesteś na miejscu. W przeciwieństwie do innych kuchenek, magnetyczne ciepło indukcji może potrzebować mniej czasu, aby osiągnąć ten złoty średnio-wysoki poziom
