Portulaka pospolita ( Portulaca oleracea ) to dzika roślina jadalna i lecznicza, ceniona od wieków przez różne kultury. Podczas gdy wiele osób nadal postrzega ją jako „chwast”, w rzeczywistości jest to superżywność pełna składników odżywczych i właściwości leczniczych .

Coraz więcej osób na nowo odkrywa ten zielony klejnot jako naturalny, niedrogi i skuteczny sposób na wsparcie swojego zdrowia.

🪴 Co to jest portulaka?

Portulaka to niska roślina o grubych, zielonych, sukulentowatych liściach. Łatwo ją rozpoznać po lekko kwaśnym smaku i mięsistej konsystencji. Dobrze rośnie w ciepłym klimacie i można ją znaleźć dziko rosnącą w ogrodach, na polach i chodnikach.

Co najlepsze, każda część rośliny jest jadalna — liście, łodygi, a nawet kwiaty. W kuchniach meksykańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej jest używana zarówno jako składnik kulinarny, jak i tradycyjny środek leczniczy.

🥗 Jak jeść portulakę?

Portulaka jest niezwykle wszechstronna w kuchni:

• 🥬 Surowy w sałatkach : Idealny z pomidorami, awokado, cebulą i limonką.

• 🍲 Gotowane w gulaszach lub zupach : Tradycyjnie przygotowywane z kurczaka, żeberek wieprzowych lub soczewicy.

• 🌮 W zielonych salsach lub tacos : Klasyka meksykańskiej kuchni domowej.

• 🧃 W sokach lub zielonych koktajlach : łącz z ananasem, ogórkiem lub selerem.

• 🫖 Jako herbata ziołowa : stosowana w celu detoksykacji i poprawy zdrowia wątroby.

💚 Korzyści z portulaki