Krok 1: Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) . Formę o średnicy 20 cm dokładnie wysmaruj masłem lub tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia – zapobiegnie to przywarciu i ułatwi późniejsze wyjęcie biszkoptu.
Krok 2: Ubijanie białek
W misce ubij jajka z cukrem , aż masa stanie się biała, puszysta i lekko napuchnięta – powinna podwoić swoją objętość. To klucz do uzyskania lżejszego ciasta.
Krok 3: Dodanie składników suchych
Do masy dodaj przesianą:
- mąkę pszenną
- kakao
- proszek do pieczenia
- szczyptę soli
Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, by zachować napowietrzenie.
Krok 4: Wprowadzenie płynnych składników
Dodaj olej roślinny lub masło oraz wrzątek . Masa będzie teraz bardziej płynna – ale nadal jednolita i delikatna.
Miksuj tylko tyle, by wszystko dobrze się połączyło – nie mieszaj długo, bo możesz uszkodzić teksturę.
Krok 5: Pieczenie
Przełóż ciasto do formy i równo rozprowadź. Piecz przez 20–25 minut w nagrzanym piekarniku, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Gotowy biszkopt ostudź całkowicie na kratce, zdejmując formę dopiero po wystygnięciu.
Porady i Alternatywy
✔️ Chcesz więcej smaku? Dodaj garść posiekanej gorzkiej czekolady lub orzechów włoskich – doda chrupkości i głębi.
✔️ Brak ciemnego kakao? Możesz użyć zwykłego, ale efekt smakowy będzie nieco łagodniejszy.
✔️ Wegetariańska opcja: zrób biszkopt na zamiennik jajka – np. siemię lniane + woda – lub użyj jogurtu kokosowego.
✔️ Bezglutenowa wersja: zastąp mąkę pszenną mieszaniną mąk migdałowych lub ryżowych + proszek do pieczenia.
Podsumowanie – Ciasto, które każdy pokocha 🇵🇱🍰
Czekoladowy biszkopt to więcej niż tylko ekspresowy wypiek – to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki swojej strukturze, łatwości wykonania i możliwości adaptacji może być bazą dla wielu deserów albo samodzielnym przekąskiem na codzienny herbatnik.
Nie musisz mieć specjalistycznego sprzętu ani wielu składników – wystarczy odrobina ochoty i kilka minut czasu.
Smacznego i owocnych herbatników! ☕🍴
Gotujesz raz – wracasz do tego przepisu wielokrotnie.
Twoi goście będą pytać o sekret… a Ty będziesz dumny, że zrobiłeś to sam 😋
Smakuj z głową i sercem ❤️
