Praktyczne porady
- Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej – warstwy będą stabilne.
- Można je zamrozić bez galaretki – potem dodać świeżo.
- Maliny mrożone przed dodaniem do galaretki warto lekko rozmrozić.
- Jeśli nie masz malin – użyj truskawek, borówek lub brzoskwiń z puszki.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 45 minut
- Chłodzenie: minimum 3 godziny
- Całkowity czas: około 4 godziny (z chłodzeniem)
Wartości odżywcze (na porcję)
- Liczba porcji z przepisu: 12
- Porcja: 1 kawałek (z 12)
- Kalorie: ok. 280 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 24 g
- Sód: 40 mg
Galaretka zawiera kolagen, maliny – błonnik i witaminę C, a cytryna wspomaga trawienie.
Najczęstsze błędy
- Galaretka zbyt płynna – może przebić się przez warstwę śmietanki. Poczekaj, aż lekko stężeje.
- Ciepły krem na zimny spód – może rozwarstwić się. Wszystko musi mieć zbliżoną temperaturę.
- Za rzadka śmietanka – dobrze ją schłodź i nie miksuj zbyt długo.
- Zbyt cienka warstwa ciastek – nie utrzyma reszty. Lepiej dać nieco więcej herbatników.
Podsumowanie
To ciasto to czysta świeżość zamknięta w kawałku deseru. Lekko kwaśna cytryna, słodka śmietanka i soczysta malinowa galaretka to połączenie, które nie zawodzi. A wszystko to na prostym, domowym spodzie z herbatników. Idealne na każdą porę roku, zawsze robi wrażenie i znika z talerzy w okamgnieniu.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
P: Czy mogę użyć galaretki o innym smaku?
O: Tak! Truskawkowa, porzeczkowa czy agrestowa też świetnie się sprawdzą.
P: Czy można dodać inne owoce?
O: Oczywiście – borówki, jeżyny, kiwi (jeśli wcześniej je sparzysz), brzoskwinie z puszki.
P: Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
O: Tak – najlepiej bez galaretki. Po rozmrożeniu dodaj świeżą warstwę.
P: Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?
O: Tak – użyj serka naturalnego, ricotty lub gęstego jogurtu greckiego.
