🥄 Krem Chałwowy – Gładka, Słodka Nuta
W rondelku rozpuść:
- 300 ml mleka
- Waniliową chałwę
- Miękkie masło
- Białą czekoladę
Podgrzewaj całość, mieszając delikatnie, aż składniki się roztopią i utworzą jednolitą, puszystą masę.
W osobnej misce dokładnie wymieszaj:
- Resztę mleka (300 ml)
- Żółtka jajeczne
- Jajka
- Mąkę pszenną
- Cukier wanilinowy
Stopniowo wprowadź tę zawiesinę do gorącej masy chałwowej – cały czas intensywnie mieszaj drewnianą łyżką.
Gotowy krem zagotuj, a następnie przykryj i odstaw na 10 minut , by dobrze się skleił.
Rozprowadź go równo po spodzie ciasta – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
🍊 Krem Cytrynowy – Ożywiająca Nuta
W drugim rondelku rozpuść:
- 450 ml mleka
- Białą czekoladę
- Miękkie masło
Dodaj cukier wanilinowy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce dokładnie rozprowadź:
- 300 ml mleka
- Cukier granulowany
- Cukier wanilinowy
- Jajka
- Żółtka
- Mąkę pszenną
Miksuj do uzyskania jednolitej zawiesiny – stopniowo wlej ją do mleka z czekoladą i masłem.
Doprowadź do wrzenia, dodaj sok cytrynowy i aromat cytrynowy – dokładnie wymieszaj.
Gotową masę ostudź przez 10 minut , a następnie równo nakładaj na krem chałwowy – starannie wyrównaj szpatułką offsetową.
🧈 Bita Śmietanka – Idealne Wykończenie
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij mikserem z:
- Cukrem pudrem
- Opcjonalnie: śmietan-fix (dla stabilności)
Do momentu uzyskania sztywnych szpiców – masa powinna dobrze trzymać kształt.
Delikatnie wykładaj krem na górny blat ciasta – możesz zrobić wzór grzebyków lub zostawić nierówną powierzchnię dla efektownego wyglądu.
Na sam koniec posyp startą mleczną czekoladą – dodatkowy błysk i smak są gwarantowane!
❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Umieść ciasto w lodówce i pozwalaj postać minimum 6–8 godzin , najlepiej przez noc – dzięki temu masa ładnie się ustabilizuje, a smaki się rozłożą.
Ciasto będzie najbardziej soczyste następnego dnia!
🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: dodać świeże truskawki, listków mięty lub sosu malinowego na wierzch.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Brak pieczenia – gotowe bez użycia piekarnika
- ✅ Wilgotna, kremowa struktura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
- ✅ Efektowna prezentacja – wygląda jak z luksusowej cukierni
- ✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
- Zrób wersję bebalogową: użyj białek roślinnych i jogurtu kokosowego
- Do kremu dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
- Wersja wegańska: użyj roślinnej śmietanki i margaryny
- Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Podsumowanie
Cytrynowe ciasto z chałwą i bitą śmietanką to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i radości! 💛🍋🍰
