Zacznij od dokładnego umycia warzyw. Cukinię pokrój w cienkie półplasterki, a pieczarki oczyść z ziemi i również pokrój w plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Przygotuj także przyprawy i natkę pietruszki.
Krok 2: Podsmażanie czosnku
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz 1 łyżkę masła. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, dodaj czosnek i smaż go przez około 1 minutę. Czosnek powinien uwolnić swój aromat, ale uważaj, by go nie przypalić – stanie się gorzki.
Krok 3: Smażenie pieczarek
Do aromatycznego tłuszczu dodaj pokrojone pieczarki. Smaż je przez 6–8 minut, aż zmiękną, puszczą sok i zaczną się lekko rumienić. W tym czasie możesz je delikatnie mieszać.
Krok 4: Dodanie cukinii
Dodaj do pieczarek drugą łyżkę oliwy i wrzuć pokrojoną cukinię. Smaż wszystko razem przez 5–7 minut, aż cukinia lekko zmięknie, ale nie straci jędrności. To ważne, by nie przeciągnąć smażenia – cukinia powinna być al dente.
Krok 5: Doprawianie
Na koniec dopraw całość solą, świeżo mielonym pieprzem i suszoną mieszanką ziół. Możesz dodać także odrobinę papryki słodkiej lub ostrej dla dodatkowego smaku. Wymieszaj i podsmaż jeszcze przez 1–2 minuty.
Krok 6: Serwowanie
Podawaj od razu, posypując posiekaną świeżą natką pietruszki. Danie najlepiej smakuje na ciepło, choć również na zimno sprawdzi się jako lekka przekąska.
Wartości odżywcze i porcja
- Prep Time: 10 min
- Cooking Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Kcal: 180 kcal
- Servings: 2
To danie jest niskokaloryczne, bogate w błonnik i witaminy – idealne dla osób dbających o linię lub będących na diecie warzywnej.
