1-Pokrój panettone w plastry o grubości około 1,5 cm. Następnie foremką do ciasta o średnicy 8 cm wycinamy 9 krążków.
2-Układamy krążki panettone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy plasterek kładziemy mały kawałek masła i pieczemy w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 190°C przez 10 minut lub w tym samym czasie w piekarniku wentylowanym w temperaturze 180°C.
3-W międzyczasie obierz krewetki i oczyść je.
4-Na patelni z powłoką nieprzywierającą podgrzewamy 15 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobinę soli, następnie smażymy krewetki przez 2-3 minuty na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
5-W międzyczasie obrać awokado, doprawić solą, pieprzem, około 5 ml oliwy i sokiem z połowy cytryny, następnie pokroić w plasterki.
6-Twarożek wlać do rękawa cukierniczego i założyć preferowaną końcówkę. Użyliśmy gładkiego.
7-Weź bruschetta panettone i uformuj kępki sera na połowie powierzchni.
8-Dodajemy dwa plasterki awokado, a następnie na serze kładziemy krewetkę. Całość doprawiamy odrobiną oliwy i świeżo zmielonym pieprzem.
9-Powtarzamy w ten sam sposób dla wszystkich grzanek panettone i natychmiast podajemy je na stół!
