Przygotowanie
Krok 1: Rozgrzewanie piekarnika
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 350°F (175°C). Dzięki temu będzie gotowy do ukończenia pieczenia szaszłyków po ich usmażeniu.
Krok 2: Doprawianie i nabijanie mięsa
Dopraw kostki wieprzowiny i cielęciny solą przyprawową. Następnie naciągnij je na drewniane szpikulce, układając je blisko siebie, aby utworzyć kompaktowe szaszłyki.
Krok 3: Przygotowanie stacji do panierowania
Przygotuj trzy miski: jedną z mąką, jedną z ubitymi jajkami wymieszanymi z wodą oraz ostatnią z doprawioną bułką tartą. Ta sekwencja pozwoli na równomierne pokrycie każdego szaszłyka.
Krok 4: Panierowanie szaszłyków
Każdy szaszłyk najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w mieszance jajecznej, a na końcu dokładnie pokryj bułką tartą. Upewnij się, że każda warstwa jest równomierna, aby uzyskać idealną teksturę po usmażeniu.
Krok 5: Smażenie szaszłyków
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Ułóż panierowane szaszłyki na patelni i smaż, aż będą złocisto-brązowe ze wszystkich stron. Ten etap zapewnia chrupiącą skórkę i dodaje charakterystycznego smaku.
Krok 6: Pieczenie szaszłyków
Przenieś usmażone szaszłyki do naczynia do pieczenia. Przykryj folią aluminiową i piecz przez około 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 5 minut, aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca.
Notatki
- Jeśli masz metalową kratkę, która zmieści się w naczyniu do pieczenia, użyj jej i dodaj odrobinę wody na dno naczynia. To sprawi, że City Chicken będzie gotowane na parze, co zachowa wilgotność podczas pieczenia.
- Możesz również położyć szaszłyki na pokruszonej folii, aby uniknąć kontaktu z wodą, lub umieścić je na warzywach, które pieczesz jednocześnie.
- Dla osób preferujących wersję o niskiej zawartości węglowodanów, zastąp bułkę tartą mielonymi migdałami, mieszanką migdałów z parmezanem lub mielonymi skórkami wieprzowymi.
City Chicken to danie, które przenosi nas do czasów, gdy proste składniki i domowe przyrządzanie były kluczem do wyjątkowego smaku. Odkryj tę nostalgiczną przekąskę i ciesz się jej soczystym wnętrzem oraz chrupiącą powierzchnią – idealnym połączeniem tradycji i smaku!
