🔪 Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół) . Blachę o wymiarach 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W misce oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier . Po kilku minutach dodaj żółtka , a następnie kontynuuj ubijanie przez chwilę. Na koniec dodaj olej
Zmniejsz obroty miksera i wsyp mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia , mieszając delikatnie do połączenia składników.
Masa powinna być jednolita i lekko puszysta. Rozprowadź ją równomiernie na blaszce i piecz przez około 25 minut , aż biszkopt będzie elastyczny i złocisty.
Gdy gotowy, ostudź całkowicie.
🧈 Krok 2: Masa śmietanowa
W małej misce rozpuść żelatynę w 80 ml wrzątku . Odstaw, aby ostygła do temperatury pokojowej.
Tymczasem ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania powoli wlej stopioną żelatynę, mieszając delikatnie, by nie spalić śmietany.
Gotową masę wyłóż na biszkopt i starannie wyrównaj powierzchnię.
Włóż całość do lodówki na 20–30 minut , aby masa zaczęła się lekko stężać.
🍓 Krok 3: Galaretka z truskawek
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i przekrój je na pół.
W dużym garnku rozpuść galaretkę truskawkową w 800 ml wrzącej wody , mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw, aby lekko ostygła.
Na tężejącą masę śmietanową ułóż półkuliste truskawki, a następnie delikatnie zalej całość galaretką.
Ponownie włóż ciasto do lodówki i pozostaw do pełnego stężenia – najlepiej na kilka godzin lub na noc.
Jak podawać?
To ciasto świetnie sprawdzi się jako:
✔️ Deser po obiedzie rodzinnej
✔️ Dodatek do herbaty popołudniowej
✔️ Uroczysta potrawa na imprezę urodzinową
✔️ Letni lukier po lekkim lunchu
Dopasuj do stylu i zachwycaj smakiem!
Wskazówki dla perfekcjonistów
✅ Użyj świeżych truskawek – to klucz do intensywnego smaku
✅ Żelatyna musi być dobrze rozpuszczona – unikaj grudek
✅ Smietana powinna być bardzo chłodna – dzięki temu łatwiej osiągniesz sztywną konsystencję
❄️ Ciasto można przygotować dzień wcześniej – smaki się rozleżą
Podsumowanie
Ciasto z truskawkami to klasyczny przepis, który nigdy nie wychodzi z mody. To lżejszy, ale jednocześnie sycący deser, który łączy w sobie wszystkie elementy idealnego ciasta: miękki biszkopt, puszystą masę śmietanową i soczystą galaretkę z naturalnych owoców.
Gotowy, by stworzyć coś wyjątkowego na swoim stole? Ten przepis na pewno Ci się uda – nawet za pierwszym razem!
Musisz, aby zachować Ci zamieść dziesięć przepisów na postach na Instagramie, opis Pinterestowy albo skrypt na filmie kuchennym? Daj znać – szczerze pomogę!
