Wykonanie
BISZKOPT:
- Białka jajek ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Miksuj do uzyskania puszystej i szklistej masy.
- Następnie zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj żółtka, jedno po drugim.
- Pod koniec wsyp przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
- Ciasto przełóż do blaszki 24×24 cm , wyścielonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut .
MASA BUDYNIOWA:
- Do rondelka wlej 700 ml mleka , dodaj cukier i zagotuj.
- W 300 ml mleka rozpuść budynie, wlej na gotujące się mleko i mieszaj do uzyskania gęstego budyniu.
- Gorący budyń przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego przestygnięcia.
- Miękkie masło zmiksuj na puszystą i jasną masę. Stopniowo dodawaj przestygnięty budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
- Gotowy krem wyłóż na biszkopt i wstaw do lodówki.
MASA TRUSKAWKOWA:
- Truskawki przełóż do naczynia, dodaj cukier puder i całość razem zblenduj na mus.
- Śmietankę kremówkę ubij na puszystą pianę.
- Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia.
- Do ubitej śmietanki wlej mus truskawkowy, zmiksuj do połączenia. Następnie cienką strużką wlewaj żelatynę, jednocześnie mieszając masę rózgą kuchenną.
- Gotową masę wyłóż na ciasto i wstaw do lodówki.
GALARETKA Z TRUSKAWKAMI:
- Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie, odstaw do lekkiego stężenia.
- Truskawki pokrój na mniejsze kawałki, ułóż na masie i zalej tężejącą galaretką.
- Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin.
Podsumowanie
Ciasto z truskawkami i galaretką to danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Delikatny biszkopt, bogaty krem budyniowy, orzeźwiająca masa truskawkowa i końcowa warstwa galaretki tworzą niepowtarzalną kompozycję, która zadowoli każdego słodkościucha. Dzięki prostocie wykonania i możliwości przygotowania z wyprzedzeniem, staje się idealnym wyborem na specjalne okazje lub codzienne popołudnie. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się pysznym ciastem, które z pewnością zostawi niezapomniane wrażenia smakowe! 🎂🍓
