🔹 2. Masa śmietankowa – pierwszy krok do sukcesu
Śmietankę ubij z cukrem pudrem i mascarpone, aż uzyskasz puszystą, gładką strukturę.
Rozpuszczoną i już przestudzoną żelatynę dodaj stopniowo do masy, cały czas mieszając mikserem lub rózgą kuchenną.
Gotową masę rozprowadź na biszkoptach, następnie pokrój truskawki na pół i ułóż je równo na kremie .
Na truskawki wyłóż kolejną warstwę masy śmietankowej – i ponownie dodaj biszkopty.
🔹 3. Czekoladowa warstwa – głębokość smaku
W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Dodać drobno startą lub posiekaną czekoladę mleczną – wymieszaj drewnianą łyżką, by nie spuścić konsystencji.
Gotową masę wyłóż równo na warstwę biszkoptów, a następnie dodaj kolejną warstwę truskawek.
🔹 4. Galaretka truskawkowa – błyszczący finał
Galaretkę truskawkową rozpuść w 400 ml wrzącej wody , dokładnie wymieszaj, by całkowicie się roztopiła.
Odstaw do chłodzenia – gdy masa stanie się delikatnie tęgła, rozprowadź ją równo na wierzchu ciasta.
🔹 5. Chłodzenie – klucz do idealnego cięcia
Umieść ciasto w lodówce minimum na 4 godziny , najlepiej na całą noc – dzięki temu wszystkie warstwy dobrze się zestalą i łatwiej będzie je kroić.
Gdy jest gotowe – usuń papier do pieczenia, odstaw na deski lub talerz i kroj w porcje.
Dlaczego warto spróbować tego ciasta bez pieczenia?
To danie:
- ✅ Idealne latem – bez potrzeby używania piekarnika .
- ✅ Gotowe w 20 minut – reszta przypadnie na lodówkę.
- ✅ Świetnie się trzyma – nawet przez kilka dni!
- ✅ Zachwyci gości i rodzinę – pięknie się prezentuje .
- ✅ Pełen smaku – świeża truskawka, kremowa masa i czekolada tworzą niezapomnianą kombinację.
Profesjonalne porady kulinarne:
- ❗ Użyj dobrze schłodzonej śmietanki – szybciej osiągniesz sztywną konsystencję.
- ❗ Żelatynę rozpuszczaj stopniowo i ostrożnie – unikniesz grudek.
- ❗ Truskawki wybierz dojrzałe, ale nie miękkie – ładniej się ułożą i nie zapadną się w masę.
- ❗ Dla intensywniejszego smaku możesz dodać likier truskawkowy lub wanilinowy do masy śmietankowej.
- ❗ Jeśli boisz się galaretki – spróbuj własnoręcznie przygotowanej polewy z truskawek i miodu .
Jak przechowywać i podawać ciasto z truskawkami?
- ❗ Przechowuj szczelnie w lodówce – nawet do 4–5 dni .
- ❗ Najlepiej smakuje schłodzone, ale nie lodowate – pozwalaj mu postać parę minut w temp. pokojowej przed podaniem.
- ❗ Można je zamrozić – zabezpiecz folią aluminiową i plastikową pokrywką , rozmrażaj powoli w lodówce.
- ❗ Udekoruj świeżymi truskawkami, liśćmi mięty i lukrem cytrynowym – efekt wizualny zachwyci!
Podsumowanie – ciasto, które znika jak cukier w kawie 🌟🍓🍰
Ciasto z truskawkami bez pieczenia to przykład, że desery mogą być jednocześnie eleganckie, sycące i wyjątkowo proste w wykonaniu . Łączy:
- kremowość masy śmietankowej ,
- soczystość truskawek ,
- oraz głęboki smak czekolady i galaretki .
Zrób je dziś – i zobacz, jak prosto można stworzyć coś naprawdę dobrego!
Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🍴✨
