1. Przygotowanie ciasta:
– W dużej misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę.
– Dodać jogurt, mleko i olej, dobrze wymieszać do połączenia składników.
– Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli, delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
– Dodać rodzynki, wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
2. Gotowanie:
– Masę wylać do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 20 cm.
– Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
3. Zakończ:
– Pozostawić ciasto do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, następnie przenieść na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
– Po ostudzeniu smarujemy powierzchnię ciasta konfiturą i posypujemy mąką kokosową dla dekoracji.
Praca:
– Twoje ciasto jest gotowe do spożycia! Idealne na słodką przekąskę w ciągu dnia lub jako deser po posiłku.
Ciesz się posiłkiem!
