🥣 Krok 1: Przygotowanie kruszonki
W misce rozcieraj palcami:
- Mąkę żytnią
- Schłodzone masło
- Cukier trzcinowy
Powinien powstać drobniutki okruch – przełóż do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.
🥚 Krok 2: Masa jajeczno-cukrowa
W dużej misce ubij mikserem:
- Jajka
- Cukier trzcinowy
aż masa stanie się jasna, puszysta i lekko napuchnięta – około 5–7 minut na średnich obrotach.
Dodawaj stopniowo:
- Olej strużką, cały czas miksując
- Maślankę – powoli, by masa nie zarobaczyła
🌾 Krok 3: Mieszanka sucha
W osobnej misce wymieszaj:
- Mąkę żytnią
- Sodę oczyszczonej
- Wanilinę
Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
🥒 Krok 4: Rabarbar
Rabarbar dokładnie umyj, usuń końcówki i pokrój w małe kawałki, ok. 2 cm . Umieść je delikatnie na wierzchu ciasta i rozprowadź równomiernie.
Na koniec posyp schłodzoną kruszonką.
🔥 Krok 5: Pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez 50 minut . Po tym czasie sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
Zostaw w piekarniku z lekko otwartymi drzwiczkami przez kolejne 10 minut , by nie opadło.
Odstaw i pozwalaj całości dobrze wystygnąć, zanim wyjmiesz z formy.
Gdzie i jak podawać?
✔️ Z kulą lodów waniliowych – ulubiona opcja dzieci
✔️ Do porannej kawy lub herbacie miętowej
✔️ Jako deser po prostym obiedzie z warzywami
✔️ W wersji mini – pokrój na małe kwadraty i podawaj na spotkanie
Korzyści zdrowotne
✔️ Mąka żytnia – bogata w błonnik, wspiera pracę jelit
✔️ Maślanka – dostarcza probiotyków i poprawia trawienie
✔️ Rabarbar – pełen potasu i przeciwutleniaczy
✔️ Soda oczyszczona – naturalny środek spulchniający
✔️ Krótki czas przygotowania – wszystko robi się jednym mikserem
Wskazówki od kucharza
💡 Używaj świeżego rabarbaru – najbardziej soczysty i aromatyczny
🧄 Chcesz więcej chrupkości? Dodaj orzechy włoskie do kruszonki
❄️ Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia
🍂 Można dodać odrobinę skórki cytrynowej – dla świeżości i głębi smaku
Podsumowanie – ciasto pełne smaku i charakteru
Ciasto z rabarbarem na mące żytniej to coś więcej niż tylko deser – to prawdziwe piękno sezonowości , które przypadnie do gustu każdemu fanowi owoców i tradycyjnych wypieków.
Gotowy, by stworzyć coś dobrego już dziś? Ten przepis przypadnie Ci do gustu – i zostanie powtórzony wiele razy.
Chcesz, bym pomógł Ci zamienić ten tekst na post do Instagrama, Pinteresta albo filmowy tutorial kuchenny? Napisz – chętnie pomogę!
