Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.
Krok 2: Utwórz warstwę bazową
W dużej misce wymieszaj starty maniok, mleko kokosowe, mleko skondensowane, cukier, roztopione masło, jajka i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i całkowicie połączona.
Dodaj nitki macapuno, pozostawiając niewielką ilość do dekoracji.
Wlej mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Krok 3: Piecz warstwę bazową
Piecz warstwę bazową przez 45–50 minut , lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, a środek nadal będzie lekko drgał.
Krok 4: Przygotuj polewę
Podczas pieczenia dolnej warstwy przygotuj polewę, mieszając w średniej wielkości misce mleko kokosowe, mleko odparowane, cukier, żółtka jaj i ekstrakt waniliowy.
Krok 5: Dodaj dodatki
Po upieczeniu ciasta przez 45–50 minut wyjmij je z piekarnika i równomiernie wylej mieszankę na wierzch częściowo upieczonego ciasta.
Posyp wierzch dodatkowymi paskami macapuno dla dekoracji.
Krok 6: Zakończ pieczenie
Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20–25 minut , lub do momentu, aż polewa się zetnie i nabierze złotego koloru.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie przed pokrojeniem.
Krok 7: Podawaj i ciesz się
Pokrój ciasto w kwadraty i podawaj w temperaturze pokojowej lub schłodzone.
Połącz z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką zimnego mleka, aby uzyskać pyszną przekąskę.
