Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kremu
W rondlu wymieszaj mleko, żółtko, cukier, wanilinę i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Doprowadź ją do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Po zagotowaniu gotuj kilka minut, aż śmietanka zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gdy krem ostygnie, dodaj ricottę i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Odłóż na bok.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj jajko i olej z nasion, a następnie ugniataj składniki, aż powstanie jednorodna masa. Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, aż uzyskasz arkusz wystarczający do wyłożenia blachy o średnicy 20 cm. Po rozwałkowaniu ciasta na patelnię pamiętaj o zrobieniu kilku dziur w dnie ciasta, aby zapobiec jego podnoszeniu podczas pieczenia.
Krok 3: Montaż
Przygotowaną śmietanę wylej na spód ciasta w przygotowanej formie. Z pozostałego ciasta uformuj paski i ułóż je dekoracyjnie na kremie. Dzięki temu ciasto będzie nie tylko smaczne, ale także ładnie wyglądać.
Krok 4: Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik statyczny). Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista, a ciasto będzie upieczone. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc warto sprawdzić gotowość za pomocą wykałaczki.
Krok 5: Podawanie
Po upieczeniu pozostaw ciasto na kilka minut do wystygnięcia na patelni. Następnie przełóż na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem. Dzięki temu ciasto będzie łatwiejsze do pokrojenia i lepiej zachowa swoją strukturę.
Podsumowanie
Ciasto z kremem i ricottą doskonale nadaje się zarówno na deser, jak i wyjątkową przekąskę. Delikatne ciasto, gładki krem i subtelna nuta ricotty tworzą harmonijną kompozycję, która zachwyca podniebienie. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne ciasto, które wszyscy pokochają! 🍰✨
Ciesz się posiłkiem!
