Ciasto z Jogurtu Greckiego – Miękkie, Wysokie i Bez Mąki
Krok 1: Przygotowanie żółtek
W misce ubij żółtka z 60 g cukru , aż masa stanie się jasna i lekko puszysta. Dodaj skrobię kukurydzianą , jogurt grecki i startą skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej masy – powinna być gładka i kremowa.
Krok 2: Ubijanie białek
W osobnej misce ubij białka z 60 g cukru , aż osiągną sztywną, błyszczącą pianę – powinny tworzyć „dzióbek” przy podnoszeniu miksera.
Krok 3: Łączenie składników
Delikatnie dodawaj białka do masy jogurtowej, mieszając ruchami łopatkowymi „od góry na dół”, by nie zapadła się masa. Powoli i uważnie!
Krok 4: Pieczenie
Przełóż ciasto do foremki o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i włóż do nagrzanego piekarnika (170°C – tryb góra-dół) na 45 minut .
Po upieczeniu wystudź ciasto w formie przez 10–15 minut , potem ostudź całkowicie na siateczce.
Krok 5: Dekoracja
Tuż przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem – możesz też użyć lukru cytrynowego lub plasterków owocu.
Wskazówki kulinarne – Klucz do sukcesu
- 🥛 Jogurt musi być tłusty i naturalny – najlepiej jogurt grecki 10% lub wyższy.
- 🥚 Jajka powinny być pokojowe – najlepiej wyjąć je z lodówki godzinę wcześniej.
- 🧂 Cukier puder można zastąpić erytrytolem – dla wersji fit lub diabetycznej.
- 🍋 Skórka cytrynowa może być zastąpiona wanilią – ekstrakt lub ziarenka z laski.
- ⏱️ Nie otwieraj drzwiczek piekarnika za wcześnie – ciasto może zapadnąć się.
Wartości odżywcze (na porcję – ok. 1/8 ciasta)
- Kalorie: ok. 180 kcal
- Białko: 9 g (dzięki jogurtowi i jajkom)
- Tłuszcz: 6 g
- Węglowodany: 20 g
- Błonnik: 0 g (można dodać płatków lnianych do masy – dla wersji lżejszej)
- Wapń i witamina D: z jogurtu
- Probiotyki: wspierające zdrowie jelit
Sposoby podania – Idealne na każdą okazję
- Z filiżanką porannej kawy – same lub z kawałkiem owocu.
- Jako podwieczorek z herbatą miętową.
- Z lodami waniliowymi wieczorem – prawdziwy deserek.
- Ze świeżym sokiem pomarańczowym – idealny początek dnia.
Podsumowanie – Ciasto, które każdy polubi
To ciasto jogurtowe greckie to coś więcej niż tylko przekąska – to prawdziwe arcydzieło gotowania domowego. Bez mąki, szybkie w wykonaniu i pełen białka , sprawdzi się zarówno u dzieci, jak i dorosłych.
Spróbuj dziś – i zobacz, że bez mąki również można zrobić coś cudownie miękkiego i aromatycznego .
Smacznego! 🥄🍰🍋
Porada na koniec:
Chcesz mieć jeszcze bardziej kremowe ciasto? Użyj jogurtu o większej gęstości – najlepiej domowego lub z nadmiarem białka.
