Instrukcje
1. Przygotuj krem:
W garnku wymieszaj jajko, szczyptę soli, 8 g cukru waniliowego i 60 g cukru.
Dodaj mąkę kukurydzianą i mleko, mieszając, aż nie będzie grudek.
Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny i masło, aż dobrze się połączą.
Przykryj powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotuj mieszankę na ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Wyłóż blachę do pieczenia o średnicy 24 cm (9,5 cala) papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli.
Dodaj 8 g cukru waniliowego i 120 g cukru, mieszając, aż mieszanka będzie lekka i puszysta.
Stopniowo dodawaj olej roślinny i ciepłe mleko, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, aż mieszanka będzie gładka.
Delikatnie wmieszaj posiekane jabłka i rodzynki.
3. Złóż i piecz:
Wlać połowę ciasta do przygotowanej formy.
Równomiernie rozprowadzić schłodzoną śmietanę na cieście.
Wylać resztę ciasta na śmietanę, wygładzając powierzchnię.
Na wierzchu ułożyć cienkie plasterki jabłka.
Do posmarowania jajkiem wymieszać żółtko z 2 łyżkami mleka. Posmarować plasterki jabłka tą mieszanką.
4. Pieczenie:
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
5. Podawaj:
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Ciesz się z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Połącz z filiżanką herbaty lub kawy, aby uzyskać rozkoszny popołudniowy przysmak.
Wskazówki
Upewnij się, że śmietana jest całkowicie schłodzona, zanim rozsmarujesz ją na cieście, aby uniknąć jej roztopienia się w cieście.
Dostosuj słodycz, zmieniając ilość cukru według własnego smaku.
Aby uzyskać dodatkowy smak, rozważ dodanie łyżeczki cynamonu do ciasta.
Korzyści odżywcze
Jabłka: bogate w błonnik i witaminę C.
Jaja: dostarczają białka i niezbędnych składników odżywczych.
Mleko: oferuje wapń i białko dla zdrowia kości.
Specjalne uwagi dietetyczne
Wegetariańskie: ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Alternatywa bezglutenowa: użyj mąki bezglutenowej, aby uzyskać wersję bezglutenową.
Opcja bezmleczna: zastąp mleko i masło roślinne.
Przechowywanie
Przechowuj wszelkie resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Ciesz się pieczeniem i rozkoszowaniem się tym pysznym ciastem jabłkowo-kremowym!
