Krok 3: Masa budyniowo-śmietankowa
Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem do puszystości. Stopniowo dodawaj budyń , miksujać łagodnie, by nie spuścić piany.
Masę podziel na dwie porcje . Pierwszą nakładaj równo na herbatniki, następnie drugą warstwę herbatników , a na końcu całość pokryj drugą częścią kremu.
Krok 4: Galaretka gruszkowa
Galaretkę gruszkową rozpuść w 400 ml gorącej wody , dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia.
Gruszkę obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do galarek. Rozprowadź równo po wierzchu ciasta.
Umieść całość w lodówce na minimum 4–6 godzin , najlepiej przez noc , by wszystkie warstwy dobrze się utrwaliły.
Krok 5: Śmietanka na wierzch
Śmietankę ubij z cukrem pudrem i zagęstnikiem , aż masa będzie naprawdę puszysta.
Po stężeniu galaretki, rozprowadź tę masę równo po jej powierzchni – możesz użyć szpatułki lub ręki.
Na koniec posyp startą czekoladą – białą i gorzką razem – dla efektu wzorniczego i głębi smaku.
Dlaczego ten przepis działa?
To idealne połączenie:
- Herbatników kakaowych – stabilna, aromatyczna baza.
- Budyniu i śmietanki – topniejąca w ustach, kremowa masa.
- Galaretek owocowych – intensywność smaku i piękny wygląd końcowy.
- Czekolady na wierzchu – końcowy akcent smakowy i estetyczny.
- Chłodzenia w lodówce – masa nabiera głębi i ładnie się układa.
Wersje i opcje dostosowania
- Bez laktozy: Użyj roślinnej śmietanki i mleka, oraz beznabiałowego budyniu.
- Wege wersja: Sprawdź skład galarek – wiele markowych oferuje wersję wege.
- Z innym owocem: Świetnie sprawdzi się ananas, mango lub truskawki.
- Fit wersja: Zrób krem na jogurcie greckim i ogranicz ilość cukru w galarce.
Jak podawać i przechowywać?
Podawaj schłodzone – najlepiej z filiżanką świeżej herbaty lub kawy.
- Przechowywanie: W szczelnym pudełku przez 2–3 dni – masa nabiera głębi z czasem.
- Zamrażanie: Świetnie się mrozi – wystarczy go rozmrozić i dogrzeć w lodówce.
- Na wynos: Pokrój na porcje i zapakuj do termopaska – idealny lunch na biurko.
Porady kulinarne
- Upewnij się, że galaretka dobrze się rozpuszcza – inaczej może przeciec.
- Dla intensywniejszego smaku – dodaj odrobinę likieru gruszkowego do masy.
- Jeśli boisz się rozwarstwienia – użyj więcej zagęstnika do śmietanki.
- Do precyzyjnego krojenia użyj ostrym nożem zanurzanym w ciepłej wodzie – każdy kawałek będzie idealny.
Często zadawane pytania (FAQ)
Q: Czy mogę zrobić to samo ciasto w foremce muffinkowej?
A: Oczywiście! Podziel skład i upiecz małe porcje – gotowe szybciej i świetnie nadają się na prezent.
Q: Co zrobić, jeśli masa się rozwarstwi?
A: Upewnij się, że budyń był wystarczająco chłodny i że śmietanka była miękka.
Q: Jak uniknąć surowego smaku mąki?
A: Dobrze wymieszaj – proszek budyniowy musi być dokładnie połączony z płynnym mlekiem.
Q: Czy da się zrobić to bez galarek?
A: Tak! Możesz użyć soku z owoców i naturalnych zagęszczonek – np. żelatyny owocowej.
Podsumowanie – ciasto, które smakuje jak lato ☀️🍐
Ciasto z budyniem i gruszką to więcej niż tylko deser – to prawdziwe uczucie domowego ciepła i pasji do smaków letnich. Lekkośliźgowa struktura, intensywność owoców i kremowa masa tworzą coś więcej niż tylko smak – domowy rytuał sycenia i komfortu .
Smacznego i owocnych kuchennych inspiracji! 🍯🍐
Zachęcam Cię do wypróbowania – to właśnie taki przepis, który zostaje powtórzony raz po raz. 💚
Nie musisz mieć wielkiego doświadczenia, by zdobyć serca gości – wystarczy kilka prostych składników i odrobina ochoty!
