2. Galaretka z truskawkami
Galaretkę truskawkową rozpuszczaj w 500 ml wrzątku , dokładnie mieszając, aż składniki dobrze się rozpużą.
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój w kostkę. Gdy galaretka wystygnie, ale jeszcze nie zaczyna tężeć, dodaj truskawki i starannie wymieszaj.
Wylej całość na studzony biszkopt i umieść w lodówce na 5–8 minut , by galaretka zaczęła się lekko ścierać. Gotowe!
3. Krem straciatella
Żelatynę zalej ½ szklanki chłodnej wody i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej ją delikatnie, by się roztopiła (nie gotuj!).
Schłodzoną śmietankę ubij mikserem na sztywno, dodaj cukier puder pod koniec procesu.
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj jogurt, stopniowo. Wlej płynną żelatynę cienką strużką i kontynuuj miksowanie.
Na końcu dodaj drobną czekoladę – może być starta lub posiekana – i krótko zamiksuj, by równomiernie się rozłożyła.
Gotowy krem wyłóż na warstwę galaretki i starannie wyrównaj jego powierzchnię.
Dekoracja i chłodzenie
Na wierzchu posyp startą białą czekoladą lub płatkami migdałowymi – wygląda to efektownie i dodaje smaku.
Możesz też ozdobić świeży truskawkami lub plasterkiem cytryny.
Umieść ciasto w lodówce na minimum 2–3 godziny , najlepiej na całą noc – dzięki temu wszystkie warstwy ładnie się utrwaleją i będą łatwiejsze w krojeniu.
Czas przygotowania i przechowywanie
- Czas pracy: ok. 30–40 minut
- Czas chłodzenia: min. 2 godziny
- Przechowywanie: w lodówce, dobrze przykryte folią lub plastrowanym wiekiem – smakuje nawet po 3 dniach!
FAQ – Najczęściej zadawane pytania dotyczące Wiosennego Zalotnika
Czy można użyć innych owoców niż truskawki?
Tak! Świetnie sprawdzą się np. maliny, brzoskwinie konserwowe lub ananas – choć smak będzie inny, to efekt wizualny i konsystencja pozostaną zachwycające.
Czy da się zrobić krem wegański?
Można spróbować z roślinnym jogurtem i śmietanką kokosową – ale pamiętaj, że struktura może być nieco różna.
Czy mogę użyć gotowego budyniu zamiast żelatyny?
Krem straciatella oparty na żelatynie ma charakterystyczną konsystencję – jeśli chcesz coś lżejszego, możesz użyć budyniu waniliowego zamiast części śmietany.
Ile czasu trwa przygotowanie?
Całość można przygotować w mniej niż 1 godzinę – resztę zajmie chłodzenie w lodówce.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować?
Ciasto Wiosenny Zalotnik to idealne połączenie kremowego kremu, świeżej galaretki i puszystego biszkoptu – każdy kęs to prawdziwa frajda!
To ciasto, które nie wymaga wielkiego wysiłku , a prezentuje się jak profesjonalny tort. Świetnie sprawdzi się latem, jesienią, a także w sezonie świątecznym.
Więc… czekasz na przepis, który przypadnie do gustu całej rodzinie? To właśnie ten, którego szukasz!
Smacznego! 🍓🍰🍫🍵✨
