🔹 Krok 2: Gotowanie masy śmietankowej
Śmietankę ubij mikserem na sztywno – powinna być puszysta i dobrze utrzymywać kształt.
Następnie podziel ją na trzy równe części – najlepiej z pomocą wagi kuchennej (ok. 300 g na porcję). Każdą część wykorzystasz do innej czekoladowej warstwy.
🔹 Krok 3: Przygotowanie żelatyny
Żelatynę wsyp do miseczki i zalej wodą (4 łyżki na każde 2 łyżki żelatyny). Dobrze wymieszaj, aż składnik się całkowicie rozpuści. Jeśli potrzeba, możesz lekko podgrzać w kąpieli wodnej.
🔹 Krok 4: Warstwa czekolady gorzkiej
Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z 3 łyżkami słodkiej śmietanki. Mieszaj, aż masa będzie jednolita i błyszcząca.
Odstaw do wystudzenia – powinna być zimna, ale jeszcze płynna . Gdy temperatura się obniży, dodaj 2–3 łyżki ubitej śmietany oraz rozpuszczoną żelatynę . Delikatnie wymieszaj, a następnie dodaj resztę śmietanki i krótko zmiksuj mikserem, aby wszystko się połączyło.
Gotową masę przełóż do foremki i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na 15–20 minut , aby masa dobrze się utrwaliła przed dodaniem kolejnych warstw.
🔹 Krok 5: Warstwa czekolady mlecznej
Powtórz proces z czekoladą mleczną – rozpuszczasz ją z 3 łyżkami śmietanki, wystudź, dodaj żelatynę i 2–3 łyżki śmietany, a potem całość połącz z resztą masy. Rozprowadź równo na poprzedniej warstwie i ponownie odstaw do chwilowego stężenia.
🔹 Krok 6: Warstwa czekolady białej
Tak samo przygotuj czekoladę białą – rozpuszczasz ją z 3 łyżkami śmietanki, studzisz, dodajesz żelatynę i masę kremową. Całość rozprowadź na ostatniej warstwie.
Całe ciasto przykryj i odstaw do lodówki na minimum 4–6 godzin , najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się skleiły i uzyskały idealną konsystencję.
🔹 Krok 7: Podanie
Tuż przed podaniem delikatnie wyciągnij ciasto z foremki, usuń nadmiar folii i posyp powierzchnię startym kakao niesłodzonym . Możesz też dodać wiórki czekoladowe, świeżych owoców lub płatków migdałowych dla efektownej prezentacji.
Dlaczego warto spróbować?
✔️ Bez pieczenia – idealny latem lub gdy zależy Ci na szybkim wykonaniu
✔️ Trzy smaki w jednym ciastku – różnorodność, która podbija serce
✔️ Lekka, ale satysfakcjonująca tekstura – kremowa, gładka i soczysta
✔️ Efektowna prezentacja – świetnie sprawdzi się na Święta, imprezę czy romantyczny wieczór
✔️ Możliwość zmiany proporcji smakowych – możesz dodać polewę, orzechy lub inne nadzienia
Podsumowanie:
Ciasto Trzy Czekolady Bez Pieczenia to więcej niż tylko deser – to prawdziwa uczta dla każdego, kto uwielbia czekoladę we wszystkich jej postaciach . Łączy w sobie bogactwo smaku, elegancję i prostotę wykonania – a efekt końcowy jest godny profesjonalnej cukierni.
Smacznego i zachwycaj bliskich swoim kulinarne talentem 💫🍰✨
