🔹 Krok 4: Warstwa orzechowa
W garnku rozpuść masło , dodaj miodu i cukru – gotuj przez kilka minut, aż się dobrze połączą.
Dodaj posiekane orzechy i dokładnie wymieszaj, by były równomiernie nasączone.
Ostatni blat ułóż na blaszce, nakłuj i równo rozprowadź warstwę orzechową . Piecz przez 15–18 minut , aż górna warstwa będzie złocista.
🔹 Krok 5: Składanie ciasta
Po upieczeniu wszystkich warstw, zacznij od składania:
- Umieść pierwszy blat na dnie.
- Nakładaj budyniowy krem i równomiernie go rozprowadź.
- Następny blat – delikatnie na wierzch.
- Dodaj masę kajmakową – najlepiej za pomocą szpatułki offsetowej.
- Na koniec umieszczamy blat orzechowy i lekko dociskamy, by całość się scodziła.
Umieść ciasto w lodówce na minimum 4 godziny , najlepiej na całą noc – dzięki temu smaki ładnie się rozleżą, a tekstura stanie się jeszcze bardziej jednolita.
🔹 Krok 6: Podawanie
Tuż przed podaniem wyjąć ciasto z lodówki i przygotować je zgodnie z planem . Najlepszy moment na krojenie to drugiej lub trzeci dzień po przygotowaniu – wtedy ciasto jest najbardziej smaczne i łatwiejsze w obsłudze.
Możesz też dodać odrobinę bitą śmietany lub wiórków czekoladowych dla efektownej prezentacji.
✅ Porady na sukces
- Nie przeciągaj z pieczeniem blatów – mogą wyschnąć i utracić chrupkość.
- Użyj świeżych orzechów – najlepiej samorobnych lub niewypiekanych.
- Dla lżejszej wersji : ogranicz ilość tłuszczu i użyj jogurtu greckiego zamiast części śmietanki.
- Bezglutenowa opcja : zamień mąkę pszenną na ryżową lub kukurydzianą i użyj bezglutenowych orzechów.
- Wege-wersja : sprawdź etykietę masy kajmakowej i serków – możesz użyć roślinnej alternatywy.
🥄 Potrzebne narzędzia
- Mikser elektryczny lub stojący
- Garnek do budyniu
- Drewniana łyżka lub szpatułka
- Blacha do pieczenia (26×26 cm)
- Papier do pieczenia
- Zlew do mycia składników
- Ostrzyk do krojenia orzechów
🌟 Wersje alternatywne
- Mini porcje: rozłóż składniki do foremek muffinkowych – świetna opcja na biuro!
- Z dodatkiem owoców egzotycznych : np. ananasu lub mango – dla tropikalnej nuty.
- Bez pieczenia : spróbuj wersji z herbatnikami maślanymi i gotowym budyniem – szybciej i równie pysznie!
- Zamiast kajmaku : użyj mascarpone lub twarożku – nadal świetnie współgra!
⏱️ Czas przygotowania i przechowywania
- Czas pieczenia: ok. 15 minut na blat + 5 minut na orzechy
- Całkowity czas: około 2 godzin (razem z chłodzeniem)
- Przechowywanie: szczelnie zamknięte przez max 5 dni w lodówce
- Zamrażanie: możliwe! Zamrażaj warstwy osobno – rozmrażaj w lodówce
- Najlepszy dzień po wykonaniu – gdy smaki ładnie się scodzią
📝 Historia i inspiracja
Ten przepis powstał przypadkiem – gdy miałem ochotę na coś bardziej nostalgicznego niż zwykłe ciasto babuni , ale jednocześnie pełen smaku dzieciństwa i komfortu . Szukając sposobu, by nieco „podsmażyć” moją koleżankę, postanowiłem eksperymentować… i wow – efekt był rewelacyjny! Miękkość miodowego ciasta, intensywność budyniu i kajmak , a na końcu chrupkość orzechów – to więcej niż tylko deser, to moment wspomnienia z każdego bitego batonika Snickersa . Od tamtego czasu to moje ulubione ciasto na każdą imprezę rodinną i spontaniczne spotkania.
🥗 Propozycje podania
- Razem z filiżanką mocnej kawy lub herbaty owocowej
- Jako część letniego bufetu z sałatką owocową
- Dla dzieci: bez sosu pikantnego i z większą ilością jogurtu greckiego
- Na kolację: z dodatkiem cytrynowego naparu i świeżej bazylii
Podsumowanie
Ciasto Snickers to więcej niż tylko przepis – to pełna uczta , która łączy:
- zieloną słodycz miodu ,
- soczystą nutę budyniu ,
- kremowy charakter kajmaku ,
- oraz intensywność orzechów i karmelu .
To danie, które:
- łatwo się robi ,
- smakuje jak z baraku luksusowego ,
- i może zdobić każdy stół – codzienny czy świąteczny .
Smacznego i owocnej inspiracji kulinarnej! 😊
Zapraszamy do codziennego stosowania – ten Snickers na pewno wróci wielokrotnie na Twój stół!
Ciasto Snickers – gdy batonik spotyka się z domową pieczenią. Idealne dla fanów orzechów, miodu i kremowych dań!
