Ciasto Rocher: Przepis na Pyszne i Efektowne Ciasto, Które Zachwyci Twoich Gości! 🍫✨

Ubijanie Masy Jajecznej:
Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (około 7–10 minut ). To kluczowy krok, który zapewnia lekkość biszkoptu. 🥚✨
Dodawanie Suchych Składników:
W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie posypać tę mieszankę na ubitą masę jajeczną i wymieszać łyżką lub szpatułką, aby zachować puszystość. 🍞
Pieczenie:
Masę wylać na wyłożoną papierem blaszkę (tylko spód) o wymiarach 36×25 cm . Piec około 30 minut w temperaturze 180°C . Gdy ciasto będzie upieczone, możesz zrzucić blaszkę z wysokości piekarnika na podłogę (to tzw. „biszkopt rzucany” – ta technika sprawia, że biszkopt będzie równy i nie opadnie). Jeśli wolisz, możesz pominąć ten krok i wystudzić ciasto w zwykły sposób. 🔥

Ubijanie Śmietanki:
Zmiksować śmietankę na sztywno, a następnie dodać mascarpone i cukier puder. Krótko wymieszać, aby utrzymać lekkość kremu. 🥄🧀

Mieszanie Mascarpone:
Krótko zmiksować mascarpone. Dodać Nutellę i zmiksować.
Dodawanie Czekolady i Orzechów:
Stopniowo dodawać rozpuszczoną czekoladę, mieszając łyżką lub szpatułką. Na koniec dodać posiekane orzechy laskowe. 🍫🌰

Podział Biszkoptu:
Drugiego dnia biszkopt przekroić na dwa blaty (jeśli planujesz pokruszyć drugi, może być cieńszy niż spód). Pierwszy blat nasączyć mocną herbatą. 🍵
Układanie Krema:
Na spód biszkoptu wyłożyć krem czekoladowy i wyrównać. Następnie nałożyć krem śmietankowy, najlepiej łyżką, małymi porcjami (jak na filmie), a później wyrównać wierzch (najłatwiej zrobić to rękawem cukierniczym).
Dodawanie Drugiego Blatu:
Pokruszyć drugi blat (lub ułożyć w całości) i posypać posiekanymi orzechami. 🌰
Polewa:
Oblać ciasto czekoladą rozpuszczoną w gorącej śmietance. Dodatkowo posypać orzechami laskowymi dla efektu wizualnego. 🍫✨
Chłodzenie:
Chłodzić ciasto przez co najmniej całą noc , aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły. ❄️