Przygotowanie:
Jajka i cukier ubijaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji, przez około 8–10 minut.
Nie wyłączaj robota kuchennego. Stopniowo dodawaj olej.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Stopniowo dodawaj do ciasta.
W międzyczasie pokrój oczyszczony rabarbar w cienkie plasterki.
Użyj formy do pieczenia o wymiarach 20 cm x 25 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto, na wierzch połóż plasterki rabarbaru. Posyp cukrem.
Piecz przez 50 minut w temperaturze 180°C/360°F. Gdy ciasto rabarbarowe będzie gotowe, posyp je cukrem pudrem.
